vinogradinkaaa
Анастасия
Вкусности на ночь глядя. Без повода, для семьи.
Смородиновый чизкейк без выпечки.
#тортымамынасти
#рецептымамынасти
200гр чёрной смородины (можно замороженной) засыпаем 130гр сахара и варим на медленном огне минут 5-7, взбиваем блендером до однородности, добавляем 3гр желатина, растворенного в воде.
200гр печенья орео измельчаем, добавляем 80гр сливочного растопленного масла, перемешиваем, делаем плотное дно чизкейка, ставим в холодильник.
400гр сыра типа Филадельфия взбиваем с 70гр питьевого йогурта, 100гр сахара, добавляем 10гр желатина, предварительно растворенного в 100мл воды. Взбиваем 200гр сливок 35% (рекомендую пармалат), осторожно вмешиваем в сырную массу.
На дно из печенья выкладываем сырную массу, сверху заливаем смородиновым пюре, охлаждаем несколько часов, украшаем по желанию.
P.S. Моя мама назвала этот десерт «божественным лакомством» 😍
Смородиновый чизкейк без выпечки.
#тортымамынасти
#рецептымамынасти
200гр чёрной смородины (можно замороженной) засыпаем 130гр сахара и варим на медленном огне минут 5-7, взбиваем блендером до однородности, добавляем 3гр желатина, растворенного в воде.
200гр печенья орео измельчаем, добавляем 80гр сливочного растопленного масла, перемешиваем, делаем плотное дно чизкейка, ставим в холодильник.
400гр сыра типа Филадельфия взбиваем с 70гр питьевого йогурта, 100гр сахара, добавляем 10гр желатина, предварительно растворенного в 100мл воды. Взбиваем 200гр сливок 35% (рекомендую пармалат), осторожно вмешиваем в сырную массу.
На дно из печенья выкладываем сырную массу, сверху заливаем смородиновым пюре, охлаждаем несколько часов, украшаем по желанию.
P.S. Моя мама назвала этот десерт «божественным лакомством» 😍
23.06.2018
24016
Не просто гель: как интимный уход влияет на само...
Часто болеющий ребенок: что делать? Отвечаем на ...
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Лучший комментарий
mamam_proson
Мне кажется это чем-то нереально сложным 😆
24.06.2018 Нравится Ответить
Комментарии
vinogradinkaaa
@mrs_mane4ka, ничего ☺️ если честно, я уже не помню 🙈 вроде с прослойкой измельчала
19.10.2018 Нравится Ответить
mrs_mane4ka
@vinogradinkaaa, спасибо😊а орео Вы используете с этой белой прослойкой или же только сами печеньки?)сорри за тупые вопросы)
19.10.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@mrs_mane4ka, да, 3 и 10 надо замочить отдельно, 3 гр вам понадобится для смородинового покрытия, 10 для самого чиза.
Воды лью на глаз 🙈 для 10гр вам понадобится примерно 1/5 стакана воды
Воды лью на глаз 🙈 для 10гр вам понадобится примерно 1/5 стакана воды
19.10.2018 Нравится Ответить
mrs_mane4ka
Сохранила в закладки и забыла спросить. Объясните, пожалуйста, по поводу желатина. Никогда ничего с ним не делала. Растворять отдельно 3 гр (в каком кол-ве воды?)и 10гр
19.10.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@natali-ya88, как сметана примерно, если все по нормам и желатин нормальный, то будет отлично 👍
01.09.2018 Нравится Ответить
natali-ya88
Скажите пожалуйста, а смесь из сыра и сливок у вас какой консистенции получилась? У меня жилковатая, делалапо рецепту? Вот сейчас думаю, застынет ли...
01.09.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@nate, на здоровье! У меня тоже ничего не хрустит 😉 сахар отлично растворился в сливочном муссе
27.06.2018 Нравится Ответить
nate
@mama_poli4 вот, только я йогурта больше добавила, слишком густой иначе и вместо сахара пудру использую, не хрустит, желатин порошковый замачиваю в пропорции 6:1,потом его в микроволновке на пару секунд чтоб жидким стал😉 Мы ваш рецепт оценили 👍😁
27.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@e.marcova, шоколад разведён горячими сливками. С клубникой, думаю, лучше
27.06.2018 Нравится Ответить
e.marcova
@vinogradinkaaa а с клубникой лучше? Шоколад в микроволновке топили?
27.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@e.marcova, белый шоколад и кокосовые кранчи. Если с черешней будете делать, я бы добавила лимонный сок, в черешне вкуса маловато на мой взгляд.
27.06.2018 Нравится Ответить
e.marcova
А сверху что такое белое на ягодах? Завтра буду готовить. Как думаете, с черешней получится?
27.06.2018 Нравится Ответить
katyakoks
@vinogradinkaaa, да это точно!) в след раз теперь знаю где исправить ошибки👌🏻
25.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@katyakoks, главное, что вкусно получилось, а внешний вид можно доработать тренировками, если к празднику
25.06.2018 Нравится Ответить
moiseeva.katerina
Вопрос- а из печенья начинку доставать или прям так измельчать?
24.06.2018 Нравится Ответить
moiseeva.katerina
@vinogradinkaaa, только сегодня такой взяла, но для торта красный бархат))) завтра выложу пост)
24.06.2018 Нравится Ответить
tatty_luck
@kviki-viki на минуту окунитесь форму с тортом в горячую воду. Только очень аккуратно, что бы вода в торт не попала. Он немного оттает и вы вытащити его)
24.06.2018 Нравится Ответить
kviki-viki
@vinogradinkaaa это можно будет замаскировать ягодами))
либо положить сверху доску, перевернуть, торт из формы плюхнется на доску, получается вверх ногами. А потом доску уже на печенье и в обратную сторону. Вуаля)
либо положить сверху доску, перевернуть, торт из формы плюхнется на доску, получается вверх ногами. А потом доску уже на печенье и в обратную сторону. Вуаля)
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@kviki-viki, можно попробовать достать целиком из формы аккуратно. Он получается достаточно плотный, не разваливается. Единственное, придётся сверху руками потрогать, на желе следы останутся
24.06.2018 Нравится Ответить
kviki-viki
@vinogradinkaaa да вот фиг знает.. если только в форме резать и доставать. Первый кусок конечно будет, как говорится, комом 😁
24.06.2018 Нравится Ответить
kviki-viki
@vinogradinkaaa что то про форму я и не подумала... в обычной силиконовой не получится?((
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@vika8981898, у меня стоял в холодильнике ночь. Если это прям на стол, я бы сделала накануне. А так застыть 4-5 часов достаточно. Потом аккуратно пройти ножом вдоль бортика и потом разъединять форму, чтоб чизкейк не треснул
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@vika8981898, идеально ровно получится в кондитерском кольце, но если вы впервые будете делать, лучше использовать форму на мой взгляд, да и бисквиты в ней можно печь и запеканки. Короче, не зря купите форму 😅
24.06.2018 Нравится Ответить
vika8981898
@vinogradinkaaa, спасибо, попробую сделать) а сколько по времени весь процесс от и до? Я имею в виду до момента, когда можно на стол подавать?
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@vika8981898, нормальный вопрос! Да, я делала в разъемной форме (у меня fiszman, покупала в их магазине, но подобные формы много где продаются), у меня форма 18см, подойдёт на это количество ингредиентов от 16 до 20см.
24.06.2018 Нравится Ответить
vika8981898
Добавила в закладки) очень вкусно выглядит. Хочу удивить мужа, но я тот ещё кулинар🙈😂 Поэтому, возможно, глупый вопрос: как сделать такие ровные края? Это какая-то специальная форма со съёмными боковинками? И где такую взять?
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@mila0207, @4y4yndra, я использовала сыпучий желатин (haas), взвешиваю на весах. С листовым не пробовала чизкейк готовить.
24.06.2018 Нравится Ответить
4y4yndra
Желатин какой? Пластинки? Или обыкновенный старосоветский) чем три грамма вымеряла?
24.06.2018 Нравится Ответить
better_version
Хм, у меня в духовке как раз чизкейк готовится, но там начинка из творога и сгущенки только. Надо попробовать как у вас. И печенье в след раз попробую тоже поменять, взяла юбилейное классическое в пачке, оно такое жирноватое
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@max-mom, я всегда так замачиваю. Часто пеку, всегда все ок! Можете замочить по инструкции, просто обычно на упаковке много воды
24.06.2018 Нравится Ответить
tmasha
Выглядит потрясающе, все так ровно, как из магазина 👍👍👍
Нужно попробовать сделать, в закладки!
Нужно попробовать сделать, в закладки!
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@churina.linusichka, нет, это очень просто, смешиваешь и даёшь остыть 👍
24.06.2018 Нравится Ответить
mama_lena0711
Ооочень кстати Ваш пост, спасибо за подробный рецепт👌
Хочу научиться работать с жнлатином. Пару раз пробовала по инструкции с упаковки - не застыл, перевела продукты только(
А чизкейк - это и правда божественное лакомство😍
Надо, надо научиться делать.
У Вас он еще и оооочень красивый👍🍒✌
Хочу научиться работать с жнлатином. Пару раз пробовала по инструкции с упаковки - не застыл, перевела продукты только(
А чизкейк - это и правда божественное лакомство😍
Надо, надо научиться делать.
У Вас он еще и оооочень красивый👍🍒✌
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@mystique_nn, у меня был ландлибе со смородиной, но подойдёт любой, он нужен, чтоб разбавить густоту сыра
24.06.2018 Нравится Ответить
lansiay81
@katrina-81 я делала первый раз с печеньем топленое молоко , получилось слишком сладко на мой взгляд , а в другой раз взяла просто сливочное ,есть развесное ,есть в пачках , оно не такое сладкое, мне торт понравился больше
24.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@katrina-81, думаю, заменить можете любым похожей консистенции, можно взять «топленое молоко» или «юбилейное»
23.06.2018 Нравится Ответить
katrina-81
Очень вкусный рецепт, спасибо большое. Интересно только каким можно заменить печенье oreo не нравится оно мне
23.06.2018 Нравится Ответить
aaalenka
Класс! На ночь такое нельзя😅 надо попробовать, без выпечки ниразу не делала чизкейк
23.06.2018 Нравится Ответить
kviki-viki
Только утром ела чизкейк и думала, что надо найти рецепт. А тут вы, очень кстати 😊🌹
23.06.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
@zelenogradka, я заливаю водой желатин, минут 5 стоит, потом в микроволновку на 15 секунд, перемешиваю и готово. Сливки 35%
23.06.2018 Нравится Ответить
Читайте также