Вкусности на ночь глядя. Без повода, для семьи.
Смородиновый чизкейк без выпечки.
#тортымамынасти
#рецептымамынасти
200гр чёрной смородины (можно замороженной) засыпаем 130гр сахара и варим на медленном огне минут 5-7, взбиваем блендером до однородности, добавляем 3гр желатина, растворенного в воде.
200гр печенья орео измельчаем, добавляем 80гр сливочного растопленного масла, перемешиваем, делаем плотное дно чизкейка, ставим в холодильник.
400гр сыра типа Филадельфия взбиваем с 70гр питьевого йогурта, 100гр сахара, добавляем 10гр желатина, предварительно растворенного в 100мл воды. Взбиваем 200гр сливок 35% (рекомендую пармалат), осторожно вмешиваем в сырную массу.
На дно из печенья выкладываем сырную массу, сверху заливаем смородиновым пюре, охлаждаем несколько часов, украшаем по желанию.
P.S. Моя мама назвала этот десерт «божественным лакомством» 😍
Лучший комментарий
Комментарии
@mrs_mane4ka, ничего ☺️ если честно, я уже не помню 🙈 вроде с прослойкой измельчала
@vinogradinkaaa, спасибо😊а орео Вы используете с этой белой прослойкой или же только сами печеньки?)сорри за тупые вопросы)
@mrs_mane4ka, да, 3 и 10 надо замочить отдельно, 3 гр вам понадобится для смородинового покрытия, 10 для самого чиза.
Воды лью на глаз 🙈 для 10гр вам понадобится примерно 1/5 стакана воды
Сохранила в закладки и забыла спросить. Объясните, пожалуйста, по поводу желатина. Никогда ничего с ним не делала. Растворять отдельно 3 гр (в каком кол-ве воды?)и 10гр
@natali-ya88, как сметана примерно, если все по нормам и желатин нормальный, то будет отлично 👍
Скажите пожалуйста, а смесь из сыра и сливок у вас какой консистенции получилась? У меня жилковатая, делалапо рецепту? Вот сейчас думаю, застынет ли...
@nate, на здоровье! У меня тоже ничего не хрустит 😉 сахар отлично растворился в сливочном муссе
@mama_poli4 вот, только я йогурта больше добавила, слишком густой иначе и вместо сахара пудру использую, не хрустит, желатин порошковый замачиваю в пропорции 6:1,потом его в микроволновке на пару секунд чтоб жидким стал😉 Мы ваш рецепт оценили 👍😁
@e.marcova, шоколад разведён горячими сливками. С клубникой, думаю, лучше
@vinogradinkaaa а с клубникой лучше? Шоколад в микроволновке топили?
@e.marcova, белый шоколад и кокосовые кранчи. Если с черешней будете делать, я бы добавила лимонный сок, в черешне вкуса маловато на мой взгляд.
А сверху что такое белое на ягодах? Завтра буду готовить. Как думаете, с черешней получится?
@vinogradinkaaa, да это точно!) в след раз теперь знаю где исправить ошибки👌🏻
@katyakoks, главное, что вкусно получилось, а внешний вид можно доработать тренировками, если к празднику
Вопрос- а из печенья начинку доставать или прям так измельчать?
@vinogradinkaaa, только сегодня такой взяла, но для торта красный бархат))) завтра выложу пост)
@kviki-viki на минуту окунитесь форму с тортом в горячую воду. Только очень аккуратно, что бы вода в торт не попала. Он немного оттает и вы вытащити его)
@kviki-viki, не, на доску не стоит, верх точно прилипнет.
@vinogradinkaaa это можно будет замаскировать ягодами))
либо положить сверху доску, перевернуть, торт из формы плюхнется на доску, получается вверх ногами. А потом доску уже на печенье и в обратную сторону. Вуаля)
@kviki-viki, можно попробовать достать целиком из формы аккуратно. Он получается достаточно плотный, не разваливается. Единственное, придётся сверху руками потрогать, на желе следы останутся
@vinogradinkaaa да вот фиг знает.. если только в форме резать и доставать. Первый кусок конечно будет, как говорится, комом 😁
@vinogradinkaaa что то про форму я и не подумала... в обычной силиконовой не получится?((
@vika8981898, у меня стоял в холодильнике ночь. Если это прям на стол, я бы сделала накануне. А так застыть 4-5 часов достаточно. Потом аккуратно пройти ножом вдоль бортика и потом разъединять форму, чтоб чизкейк не треснул
@vika8981898, идеально ровно получится в кондитерском кольце, но если вы впервые будете делать, лучше использовать форму на мой взгляд, да и бисквиты в ней можно печь и запеканки. Короче, не зря купите форму 😅
@vinogradinkaaa, спасибо, попробую сделать) а сколько по времени весь процесс от и до? Я имею в виду до момента, когда можно на стол подавать?
@vika8981898, нормальный вопрос! Да, я делала в разъемной форме (у меня fiszman, покупала в их магазине, но подобные формы много где продаются), у меня форма 18см, подойдёт на это количество ингредиентов от 16 до 20см.
Добавила в закладки) очень вкусно выглядит. Хочу удивить мужа, но я тот ещё кулинар🙈😂 Поэтому, возможно, глупый вопрос: как сделать такие ровные края? Это какая-то специальная форма со съёмными боковинками? И где такую взять?
@mila0207, @4y4yndra, я использовала сыпучий желатин (haas), взвешиваю на весах. С листовым не пробовала чизкейк готовить.
Желатин какой? Пластинки? Или обыкновенный старосоветский) чем три грамма вымеряла?
Хм, у меня в духовке как раз чизкейк готовится, но там начинка из творога и сгущенки только. Надо попробовать как у вас. И печенье в след раз попробую тоже поменять, взяла юбилейное классическое в пачке, оно такое жирноватое
@max-mom, я всегда так замачиваю. Часто пеку, всегда все ок! Можете замочить по инструкции, просто обычно на упаковке много воды
Выглядит потрясающе, все так ровно, как из магазина 👍👍👍
Нужно попробовать сделать, в закладки!
@churina.linusichka, нет, это очень просто, смешиваешь и даёшь остыть 👍
Ооочень кстати Ваш пост, спасибо за подробный рецепт👌
Хочу научиться работать с жнлатином. Пару раз пробовала по инструкции с упаковки - не застыл, перевела продукты только(
А чизкейк - это и правда божественное лакомство😍
Надо, надо научиться делать.
У Вас он еще и оооочень красивый👍🍒✌
@mystique_nn, у меня был ландлибе со смородиной, но подойдёт любой, он нужен, чтоб разбавить густоту сыра
@katrina-81 я делала первый раз с печеньем топленое молоко , получилось слишком сладко на мой взгляд , а в другой раз взяла просто сливочное ,есть развесное ,есть в пачках , оно не такое сладкое, мне торт понравился больше
@katrina-81, думаю, заменить можете любым похожей консистенции, можно взять «топленое молоко» или «юбилейное»
Очень вкусный рецепт, спасибо большое. Интересно только каким можно заменить печенье oreo не нравится оно мне
Класс! На ночь такое нельзя😅 надо попробовать, без выпечки ниразу не делала чизкейк
Как аппетитно выглядит, капец)) аж слюнки потекли 🤤🤤🤤
Только утром ела чизкейк и думала, что надо найти рецепт. А тут вы, очень кстати 😊🌹
@zelenogradka, я заливаю водой желатин, минут 5 стоит, потом в микроволновку на 15 секунд, перемешиваю и готово. Сливки 35%
Выглядит очень очень вкусно! Попробую повторить 😊 спасибо!
Мне кажется это чем-то нереально сложным 😆