Абрикосы в сахарном сиропе.
Самый простой рецепт:
Абрикосы вымыть, порезать на половинки и извлечь косточки.
Банки стерилизуем с небольшим количеством воды в них- 2-3 минуты в микроволновке. Крышки использую винтовые. Их достаточно несколько минут подержать в кипящей воде.
Укладываем в банки половинки абрикосов, срезами вниз. Я укладываю почти до верха, тут на любителя. Заливаем банки кипяченой водой, оставляя до горлышка 1-1,5 см. Сливаем эту воду в ковш/кастрюлю. Это делаем, чтобы узнать объём воды, и не расходовать лишний сахар. Ставим слитую воду на огонь, добавляем в неё сахар, из расчета 400гр сахара на 1 л воды. Помешиваем сахар до полного растворения, ждём пока сироп закипит. Заливаем банки кипящим сиропом, сначала до половины. Ждём пару минут, чтобы температура банки и содержимого нормализовалась и банка не лопнула. Заливаем сироп также- до горлышка оставляя 1-1,5 см.
Закручиваем крышку. Переворачиваем банку, и ставим в темное место. После остывания переворачиваем.
Приятного аппетита🍑