Яйца взбить с сахаром до пышности и побеления. Ввести просеянную муку и аккуратно размешать. Выстелить противень пергаментом, выложить на него тесто и выпекать 15-20 мин при темп 180°. Готовый корж, горячий(!!!) переложить На полотенце и завернуть. И оставить до полного остывания. Как Остынет, развернуть, полотенце убрать.
Для крема брала сливки 20% и два пакетика загустителя. Можно сразу взять 33%-ные и взбить их до устойчивых пиков. Намазать ими корж, выложить банан, нарезанный тонкими кружочками, и завернуть. Вместо банана можно взять любой фрукт или ягоды. Присыпать сахарной пудрой.