🥛 Миндальное молоко:
✔️полстакана не жареного миндаля замочить на ночь водой. Слить воду. Залить кипятком на 15 минут. Очистить от шкурки.
✔️засыпать в блендер, добавить 1.5 стакана холодной воды. Взбить. Процедить. Готово! Хранить в холодильнике 3 дня.
🍪Миндальное печенье:
✔️к оставшемуся ореховому жмыху добавляем два маленьких яйца или одно большое, любой подсластитель по вкусу (сахар, сахзам, мёд, сироп).
✔️я добавила ещё кокосовую стружку "на глаз" и сушёную клюкву.
✔️для улучшения консистенции вмешала в тесто 3-4 ст. ложки льняной муки .
✔️в разогретую духовку на смазанный маслом противень выкладываем шарики из теста, приплющивая до 0,8-1,0см.
✔️выпекать при 180' около 25-30 минут.
♥️Получился очень вкусный завтрак или полдник!