Крем суп из тыквы.
🔶 Ингредиенты примерно на три порции:
🔸тыква 300 гр
🔸морковь 1 маленькая
🔸луковица половинка
🔸картофель 1 шт (можно заменить на полстакана чечевицы)
🔸тыквенное масло или любое растительное
🔸соль, специи
🔸сливки либо мясной бульон или кокосовое молоко 100 мл (по желанию, можно и без них)
🔸тыквенные семечки/ сухарики для украшения.
🔶 Приготовление:
🔸отварить картофель (чечевицу), морковь в подсоленной воде.
🔸лук порезать и обжарить на масле до прозрачности, добавить к луку кубики тыквы, перемешать, немного потушить, подлить полстакана бульона или воды и готовить до мягкости тыквы.
🔸пюрировать в блендере тыкву, лук, морковь, картофель (чечевицу). Довести до нужной консистенции бульоном (сливками, кокосовым молоком). Соль и специи по вкусу.
🔸перелить в кастрюльку, довести до кипения, отключить.
🔸подавать с семенами тыквы или сухариками.