Я уже писала рецепт песочного печенья,но после остывания оно становилось жестким.нашла другой рецепт ,печенье не засохло после остывания:

2 стакана муки

1/2 стакана сметаны

1 стакан сахара(брала меньше)

100 гр.сливочного масла

1/2 ч.л.соды

ванилин

Все перемешать,замесить тесто,убрать в холодильник на 20-30 минут.Потом раскатать пласт,вырезать фигурки и проколоть их вилкой.Фигурки смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку на 20 минут.я вчера не смазала яйцом.Всем печенье понравилось😀