Рецепт яблочно-морковной запеканки, может кому пригодится;)

1 большое яблоко

1 средняя морковь

2 чайные ложки сахара

Молоко 2 стакана

2яйца

3 чайные ложки манки

Сметана 2 столовые ложки

Морковь нарезать кубиками и проварить в кипящем молоке 10 минут. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиками и отправить к молоку с морковью. Варить 5-10 минут, пока молоко не свернется и не образуется творог. Я добавила немного лимонного сока, буквально пару капель, чтобы процесс пошёл быстрее. Откинуть все на дуршлаг, дать жидкости стечь, остудить. Закинуть все в блендер и смешать, добавить остальные ингредиенты, снова смешать. Формочку смазать маслом, выпекать минут 30-40 при температуре 160. Сметану лучше брать жирнею, у меня была 25%, тогда получится нежный сливочный вкус. Умеренно сладко и очень нежно! Если любите более твёрдую консистенцию-увеличьте количество манки.