С добрым утром!)) Решила побаловать своих домашних, пока есть возможность) Как говорится, на все руки от скуки 🙈 Неделя вредностей и мучного, то торт испекла, то пирожки 😅 Если кому нужен рецепт дрожжевого теста для пышных пирожков, смотрим ниже в комментариях со всеми дозировками и пошаговыми действиями!)))
Комментарии
@marinal95, не за что 😉 Очень надеюсь, что что-то новенькое подсказала) Если что, спрашивайте 🤗💐😘
@marinal95, хмм, а вот об этом не подумала 😅 Ну что ж, тесто дрожжевое для пышных пирожков:
Кефир - 300 мл
Яйца - 2 шт
Растит. масло - 150 мл
Сухие дрожжи - 1 пачка
Молоко 100 мл
Сахар 2 ст ложки
Соль - 1,5 ч ложки
Мука - 500-550 г
Подогреть молоко примерно до 40 гр, добавить сахар, всыпать дрожжи и хорошенько перемешать до относительного растворения дрожжей. Накрыть пищ пленкой и поставить постоять минут на 20, должна поднять опара, объем увеличиться примерно в 2 раза.
2 яйца немного взбить, кефир немного подогреть и влить к яйцам, добавить соль и под. масло., влить опару как подойдёт, далее перемешать и можно добавлять муку, но оч желательно частями и перемешивая. В итоге тесто должно немного как бы прилипать к рукам. Далее накрыть тесто полотенцем или пищ.пленкой и поставить в теплое место. Где-то через час оно подмется, и его можно смело лепить 😉 Как налепишь, сверху покрываешь смесью - желток+ 2 ст.ложки молока (чтобы были румяные) ставишь в разогретую духовку до 180 гр, на 25 минут.
Потом достаешь, выкладываешь на решетку, чтобы не отсырели и сверху накрываешь полотенцем (чтобы смягчить корочку), в итоге через 15-20 минут можно кушать шикарные пирожки 😇 Единственный момент, масло добавляй именно 150 мл, иначе уйдет больше муки и тесто будет пожестче..
@marinal95, не думала, что кому-то будет интересен рецепт дрожжевого теста) Прописать?)
@shnurok, в сообщениях подробный пошаговый рецепт со всеми дозировками 😉
@shnurok, начинка 2 варианта - капуста с яйцом и мясной фарш) А сок не вытекает из-за правильного теста. Оно при лепке хорошо закрывает и легко в духовке схватывается, не давая вытечь соку. Если нужен рецепт - могу в личку скинуть 😉
@o.evgeniya, хорошо🤗🙂