В кастрюлю наливаю кефир ( на одну порцию 500 мл) на сильный огонь, немного сахара, кефир начинает быстро сварачиваться, когда будет отделяться сыворотка то значит все готово. Сливаю все в марлю которую ложу на кастрюлю. Все очень быстро стикает и остаётся творог. Я его ложу в блендер с каким нибудь фруктом и немного взбивают. И все, получается как покупной детский. Можно и не блендерить а так кушать. Все очень быстро делается.

Можно на молочке договориться несколько раз в неделю приходить и брать заранее. Например, на два-три дня

Творог из кефира делаю в мультиварке на режиме Мультиповар, 1ч, 80 градусов. Отличный творог, не сухой.

Если не заморачиватесь тем, что творог должен быть именно сегодняшним, то у них есть точно такой же весовой . По крайней мере на подводников. Если не каждый день ходить, то может такой вариант выручить.

Я делаю в мультиварке творог из кефира.
Литр кефира вливаю, ставлю режим «Молочная каша» на 20 минут. Потом сливаю воду и остаётся творожок. Правда, он немного суховат. На любителя.
Но со сметаной отлично.