#мамаваритпапаест Мой первенец. Немного кривоват но божественно вкусно!!! Красный бархат, крем чиз,…

@lilya414

Я очень надеюсь, что когда нибудь им стану😏

Мм,а рецепт?🎂

Божечки на ночь глядя то🙈🙊🙉

Поздравляю с первенцем😁 Очень симпатичный он у вас🤘

@kama07

https://andychef.ru/recipes/pie-creme/

Это крем

https://andychef.ru/recipes/red-velvet/

Это бисквит

Конфи

300 гр. Клюквы

100 гр. сахар

14 гр. кукурузный крахмал или 10 гр. пектина

8 гр. желатин

40 мл. вода для желатина

Желатин замачиваем в холодной воде минут на 10-15. Кукурузный крахмал или пектин смешиваем с сахаром.

Клюкву пюрируем блендером. Полученное пюре протираем через сито. У меня получилось 200 гр уже готового пюре без кожицы.Клюквенное пюре помещаем в кастрюльку, добавляем смесь крахмала и сахара, хорошо перемешиваем. На слабом огне, непрерывно помешивая, доводим смесь до кипения, готовим ещё одну минуту. Снимаем конфи с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до полного его распускания. Полученную массу охлаждаем на водяной бане до комнатной температуры, можно до лёгкого желирования.

Если делать с конфи, то тогда корж в середине и верхний надо промазывать с двух сторон.

На нижнем и на втором корже нужно будет поднимать бортики из кремы, чтобы конфи не растеклось

Обмазала белым шоколадом.

У меня ушло 3 плитки шоколада по 90 гр.

И 50 мл.сливок.

Шоколад с добовлением сливок топите на водянной бане. Остужаете до комнатной температуры и обмазываете.