Окрошка.
⠀
Что может быть лучше в жару? Точно - окунуться в море?😂 На худой конец - залезть в душ.😂
⠀
А еще, в жару совсем не хочется есть. А если и хочется, то чего-то лёгкого и свежего. Окрошка - отличное решение!
⠀
Сначала я думала просто фото выложить. Ну кто не ел окрошку?! А потом подумала, что может и есть такие среди моих подписчиков, ведь вы у меня такие разные! 😘
⠀
Что я точно никогда не кладу в окрошку, так это картофель, колбасу, майонез! Я люблю когда в окрошке мясо отварное (говядина, курица, язык) и чтобы она была на сыворотке. Вот в детстве моем, окрошка была на квасе и очень даже мне нравилась, но это только до тех пор, пока я не попробовала на сыворотке. Спасибо мужу, это он перевернул мое представление об этом блюде.
⠀
Ну а майонеза, произведенного промышленным способом, в принципе нет в нашем холодильнике.
⠀
Состав (на 5-6 порций):
⠀
✅ куриное филе отварное - 2 шт.;⠀
✅ яйцо куриное - 4 шт.;⠀
✅ огурец свежий среднего размера - 1 шт;⠀
✅ редис - 6-7 шт;⠀
✅ зелень лука и укропа - пучок;⠀
✅ сыворотка - 1 л.;⠀
✅ сметана - 6 ст.л.;⠀
✅ соль, черный молотый перец - по вкусу.
⠀
Приготовление:
⠀
Яйца, филе отварить до готовности, остудить.
⠀
Яйца важно не переварить (когда желток приобрел синюю кайму, а белок становится на вкус  “резиновый"). Для яиц вкрутую будет достаточно повариться на среднем огне 7-8 минут после закипания.
⠀
Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками среднего размера.
⠀
Вообще мне нравится, когда все ингредиенты в окрошке нарезаны не слишком мелко, иначе это будет каша, и не очень крупно - не эстетично, на мой взгляд.
⠀
Куриное филе также нарезать на небольшие кусочки. Тоже проделать с редиской и огурцом.
⠀
Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить.
⠀
Смешать все ингредиенты в кастрюле.
⠀
Заправлять окрошку сметаной и специями, заливать сывороткой я предпочитаю перед подачей, прямо в тарелке.
⠀
#окрошка #холодныйсуп #окрошканасыворотке #divolga_суп #русскаякухня #царскаяокрошка #окрошкапп
#ппедазож #пп