Наконец-то дошли руки до классического наполеона )
Я никогда не особо любила его ,до сегодняшнего дня 😁😁😂Заварной крем просто тает во рту ммм🎂
Комментарии
Каждый корж выпекать при 200 градусах 5 мин (до золотистой корочки )
@elenaluchik17, @rudkovskaya-82, @uskova_r, @mama_katya_, @lesi-bos, @lilechek1984, @missazuma, на форму 18 см : КОРЖИ:мука-350гр,слив масло 200гр ,яйца 1шт,ледяная вода 120гр,уксус 11гр (я использовала яблочный)соль 1/2 ч.л
Приготовление :воду и масло в морозилку на 15 мин .Потом масло натереть на терке в муку и быстро руками перемешать в крошку .Яйца уксус ,воду и соль перемешать в стакане и влить в муку с маслом и быстро собрать в комок .Будет все прилипать к рукам ,но вы не останавливайтесь 😁Тесто разделить на 13 равных частей ,накрыть пленкой и в холодильник на 1-2 часа.
КРЕМ : молоко 1 литр ,яйца 4 шт ,сахар 200гр ,кукурузный крахмал!!!!60 гр (нашла его в миндале )слив масло -250гр (использовала 82,5%)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: молоко довести до кипения ,но не кипятить! Пока молоко нагревается смешайте:яйца ,сахар,крахмал и хорошо в ручную венчиком перемешать .Как молоко закипит влейте его маленькой струкой в яичную смесь ,все время помешивая .Потом обратно перелить в кастрюльку и варить до загустения ,всегда помешивая!!!Добавить 50гр масла и размешать до его растворения ,поварить ещё 2 мин и снять с огня .перелить в миску и накрыть плёнкой в контакт ,убрать в холодильник на 2-3 часа.Перед сборкой смешать масло 200гр с 2 ст.л крема .Взбить до однородности и подмешать оставшиеся крем лопаткой .
МАСЛО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ НА СЛИВКИ 33%
Каждый корж промазать и убрать в холодильник на 2 часа ,потом домазать бока оставшимся кремом и на ночь в холодильник .Я с обрезков от коржей посыпала его
И со мной поделитесь, пожалуйста, рецептом 🌷
@olasarafutdinova73, даже украшать не захотелось))классика останется классикой 😻Я обожаю готовить ))Главное какой вкус 😉 думаю что очень вкусный)
@obrazczova_1993, спасибо!