Классический бисквит
Бисквит получается очень вкусный, лёгкий и не требует пропитки.
На круглую форму 20 см
5 яиц категории С0
130 грамм муки
30 грамм кукурузного крахмала
150 грамм сахара
Если у Вас мощный миксер то в чашу разбиваем 5 яиц добавляем весь сахар, щепотку соли и взбиваем на высокой скорости до пышной и плотной массы (см. Фото)
Если у Вас слабый миксер, то отделяем желтки от белков. К белкам добавляем половину сахара и взбиваем до плотного состояния. Вторую часть сахара добавляем к желткам и взбиваем до пышности желтков, потом аккуратно вмешиваем желтки к белкам, делаем это лопаткой движением снизу вверх.
Муку и крахмал соединяем и просеиваем к взбитым яицам с сахаром в 2_3 этапа, вмешиваем лопаткой круговыми движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышность, поэтому долго не вымешиваем.
Посмотрите, чтобы на дне Вашей посуды не осталось муки с крахмалом.
Дно формы застилаем пергаментом, стенки формы ничем не смазываем, перекладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку до 170 градусов на 25-30 минут. Первые 20 минут духовку не открываем, готовность проверяем зубочисткой она должна выходить сухая из бисквита.
Если Вы не уверены в своих силах, то можно добавить 1 ч. Ложку разрыхлителя.
Когда бисквит будет готов оставляем его минут на 10 в духовке с приоткрытой дверцей.
Достаём бисквит из формы и остужаем на решётке. Если Вы хотите собрать тортик, то заворачиваем наш бисквит в пищевую плёнку и Кладём в холодильник минимум на 2_3 часа.
Пропорции на 1 яицо
30 грамм сахара
26 грамм муки + 6 грамм кукурузного крахмала
Щепотка соли
Если Вы хотите испечь бисквит на 4 яица, то все ингредиенты умножаем на 4.
Приятного аппетита ❤️
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
А мы с вами соседи 😃😄 Мы в Арсенале)))