На одну небольшую капусту: у меня вышло 1 литровая банка со свеклой и 700 одна банка обычная. Нужна 2 головки чеснока, 1 крупная морковка , 1 свекла, пару лавровый лист и черный горошек перец все на глаз кладете в банку стерилизованную. Сироп 1 литр воды 100гр сахара , 3 ст.л соли, 150 гр уксуса 9%, и кипятите ....эту же кипяченную воду наливаете в банку горячим. Закрываете крышку. И до охлаждения стоит в комнатной температуре, затем в холодильник на один день и можете кушать хрустящие капусты