Девочки кто печёт? Вот вздумалось мне печь торт на день рождения сына, вот думаю крем сделать из сливок, и задумалась вот над чем, кто нибудь пробовал из деревенских сливок делать крем? Они же очень жирные и должны взбиться отлично как мне кажется или нет?
Комментарии
@yuliyaairat1412 я первый раз вообще буду делать, надеюсь получится
@mamozka555 да не за что) просто со сливками я уже 4 раза обожглась. Поэтому сама стараюсь не рисковать, если не уверена)
@yuliyaairat1412 спасибо большое, прям очень помогли🌺
Я еа внешнюю отделку беру где то 300гр крема на 1,5 кг торта. Вам наверно лучше 2 порции сделать
@yuliyaairat1412 спасибо а его хватит на 1,5 порции торта или лучше 2 порции крема сделать?
@mamozka555 конечно. 100гр масла взбить со 100гр пудры и добавить холодный сыр 400гр.
@mamozka555 я делаю на масле с молочной девлчкой. Все в восторге
@yuliyaairat1412 да тоже его хотела подруга говорит что торт молочная девочка вкуснее со сливками крем, я сама ни разу его не пекла не знаю какой лучше
А я бы не рисковала. Я пеку чааастоооо, но со сливками у меня дружба не завелась. То перебью, то недобью. Лучше уж что полегче, чиз на масле например. Этот крем не может неполучится.
@ritaburenko понятно спасибо, наверное лучше в магазине куплю чтобы не прогадать, огромное спасибо за ответ
@mamozka555 вы ж когда ее всбивать начнёте она немного реже станет сначала...
@mamozka555 вы сначала бейте без сахара, как увидите что он начал всбиваться, так понемногу добавляйте... если не получится, то масло сделаете и все, чтобы не переводить добро🙈🤗 просто очень многое зависит от молока из которого сделаны сливки, от сезона и кормления... зимой он легче чем весной и летом получается ☺️
@ritaburenko то есть прям из холодильника берете она такая густая прям очень которая? Да? Извините за тупость 😁
В холодильнике, в морозилку опасно, может крупинка пойти, если утром сепарирую, то вечером крем делаю...пудру сама измельчаю, в стационарном блендере, добавляю по вкусу...
@ritaburenko я просто вообще 0 в вопросах выпечке тортов
@ritaburenko так теперь расскажите пожалуйста по подробнее, вы их в морозилку ставите или жидкие взбиваете? И сахар или сахарную пудру добавляете?
@mamozka555 у меня всегда получается 🤗 бывает масло хочу чтобы получилось, а оно в крем собьется, приходится подогревать🙈 у домашних сливок из под сепаратора жирность примерно 35 процентов...это практически так как и в тех что покупаем для всбивания...
@ritaburenko у меня тоже у свекрови прям свежие получиться вы думаете?
Они получаются, если сливки наисвежайшие, сладкие, без кислинки и холодные...я у мамы всю жизнь из них делаю...
@fruktella077 @id8049132 спасибо наверное и правда не стоит
Мне кажется с ними оч тяжело добиться эффекта и очень жирно ...
@mamozka555 все у вас получится!!!