150 мл воды, 5 г агара, 200 г сахара, 100 г инвертного сиропа, 250 мл сливок, 2 белка. Белки взбить в пену, сливки тоже взбить. Сварить сироп из воды, агара, сахара и инв сиропа до состояния "сопли". Влить сироп в белки, взбить 1 мин, вмешать сливки, вылить в форму.
150 мл воды, 5 г агара, 200 г сахара, 100 г инвертного сиропа, 250 мл сливок, 2 белка. Белки взбить в пену, сливки тоже взбить. Сварить сироп из воды, агара, сахара и инв сиропа до состояния "сопли". Влить сироп в белки, взбить 1 мин, вмешать сливки, вылить в форму.