@27-22 @sweetnovember2 @ulboshka @valentinasemenistova Это рыба горячего копчения с овощами. Особенностью приготовления является то, что чешую не чистят, и раскрывают как книгу, укладывая её на решетку наружной частью. На внутреннюю, развернутую часть, поливаем лимонным соком и смазываем смесь майонез,кетчуп,приправа для рыбы,соль ,перец. Потом укладываем тонко нарезанные овощи (например, лук, помидоры), картофель размещается целиком вокруг рыбы,но мы больше любим его в фольге запекать. Для копчения используется «коктальница», применяются веточки (или опилки) яблони.