Комментарии
@nastya_s310816
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 500
Молоко - 250 мл
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 3-5 ст. ложек
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка
Изюм (по желанию) - 50 г
Для начинки:
Творог жирный - 1кг
Сметана - 150гр
Яйцо - 2шт
Сахар - 4-6 ст. ложек
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.
Сделать опару. Для этого подогреть молоко, всыпать пачку сухих дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки. Перемешать. Оставить в теплом месте на 20 минут.
Растопить сливочное масло на минимальном огне.
Муку просеять. В муке сделать ямку, вбить куриное яйцо.
В миску добавить опару, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать ложкой.
Вымесить тесто руками, добавить изюм. Еще раз замесить тесто.
Тесто накрыть чистым полотенцем. Оставить тесто в теплом месте на 60 минут.
Сделать начинку. Творог хорошо пропустить через мясорубку или измельчить блендором, добавить сахар, сметану и яйца. Хорошо перемешать. Начинка готова.
Тесто подошло. Включить духовку. Разделить тесто на 2 части. Тесто раскатать в корж (0,5 см). Смазать сливочным маслом.
Выложить половину начинки и размазать по тесту.
Свернуть рулет.
Разрезать на кусочки шириной 2-2,5 см.
Противень смазать маслом. Выложить булочки. Оставить на 15 минут. в теплом месте. Взбить куриное яйцо, смазать булочки.
Противень поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать булочки при 200 градусах до золотистости (около 20 минут). Сверху смазала сметаной смешанной с пудрой.
Ой, какая вкуснятина 😍