Девочки, кто майонез дома делает? Уже много лет его сама делаю, а вот вчера впервые не получился. Всё делала как обычно - яйцо домашнее взяла, но он почему-то не загустел. От чего это может быть? Может масло не подошло?
@tatanalakomka1, забыла)) 1 яйцо, 1 ч л горчицы, 1 ч л лимонного сока, 1 ч л сахара, 0,5 ч л соли, масла 300 мл примерно( я на глаз , у меня специальная банка именно под майонез, полную наливаю)
Можливо мало взбивали по часу в мене також один раз таке було. Зараз я взагалі поєдную всі інгредієнти та взбиваю, одного разу чоловік спробував і наразі так і робимо. Я вже років зо чотири майонез не купляю тільки домашнього приготування.
Яйца Атб очень даже хорошо взбиваются, главное подгружным блендером его хорошо придавить, и взбивать не поднимая сразу блендер, а плотно всегда держать ко дну, только когда уже пол банки будет густого, тогда медленно поднимать вверх, и уже не опускать.!!и вторая проблема-мало было масла.. у меня всегда получается, ложка стоит!
Всегда вливаю масло тооооненькой сруйкой и небольшими порциями, и чтоб было холодное - взбивается отлично. Однажды пробовала масло комнатной температуры - не взбилось (расслоилось).
Буду пробывать 🌸