Решила сделать чизкейк лимонный. Как давно не делала, вкуснятина, не ПП конечно, но иногда побаловать себя можно 💃💃💃
Рецепт :
Песочное печенье 300 гр
Сливочное масло 150 гр
Сливочный сыр (я брала Violette) 800 гр
Сахарная пудра 200 гр
Соль пол чайной ложки
Сок половинки лимона
Цедра 1 лимона
Яйца куриные 3 шт
Сливки 33% жирности 120 мл
Лучший комментарий
Комментарии
@agatazlata, песочная основа :
печенье мелко измельчить в блендере, хорошо размешать с растопленным сливочным маслом и , плотно утрамбовывая , выложить на дно разъёмной формы для выпекания.
Выпекать около 10 минут в нагретой до 180 С духовке, затем вынуть и остудить.
Крем:
Сливочный сыр , яйца и сливки должны быть комнатной температуры. Перемешать сливочный сыр, сахарную пудру и соль до однородной консистенции , по одному добавлять яйца и тщательно перемешивать ложкой или лопаткой( не миксером).
Потом добавить сливки и снятую терской лимона цедру, перемешать. Добавить выжатый сок лимона и перемешать ещё раз. Выложить крем поверх основы в форму и разровнять.
В духовке лучше готовить на водяной бане. Плотно обернуть форму фольгой, чтобы вода не попадала в торт. В прогретую духовку до 160 градусов поставить в глубокий противень с водой и установить форму прямо в воду. Выпекать при 150 С один час.
Молодец, я тоже люблю иногда такой испечь, вкусняшка.
@taboka, 🌸🌸🌸