Девочки, подскажите, что нужно сделать с пловом, чтоб рис не разваривался, каждый раз одна и та же проблема, каждый раз…

Во-первых хороший дорогой рис на развес ,который в ТЦ в уголках с восточными сладостями(его вы ничем не испортите кг 150 р),во -вторых хорошенько промыть , в-третьих ненадо много воды , в-четвёртых оберните крышку кострюли хлопковым полотенцем и весь пар осядет на полотенце и плов будет изумительным.Я вам как восточная женщина все секреты написала))).

Пропаренный рис👌

@damap пожалуйста ,я рада.

@damap да любую.

@lalusik1288, спасибо большое! Вообще восточная кузня самая вкусная на мой взгляд, столько всего, аж слюнки текут))) если петух завтра уклонно, кутало сделаю. Там любую зелень можно класть?

@damap нормально будет,остынет и в холодильник.

@lalusik1288, как думаете, завтрашний ещё нормальный будет? Я затупила и сегодня приготовила. Спасибо за подсказку с полотенцем, рис отличный вышел

@damap супер!

@lalusik1288, вот так получилось

@lalusik1288, хорошо)

@damap фото скиньте очень интересно ,что получиться.

@lalusik1288, спасибо большое! Будем стараться))

@damap забейте вютубе "хашлама самый простой рецепт".Там все режешь ,кидаешь в кастрюлю и на медленном огне 2 и более часа ,вместо вина можно просто воду добавить .Офигенно вкусная вещь и готовить практически не надо.2 блюда ,+овощи,сыр,+к чаю всякие восточные сладости .Вот вам и стол.

@lalusik1288, да)

@damap вам надо что нибудь попроще по восточному и быстрое?

@lalusik1288, на самсу у меня целый день уходит 🙈🙈🙈🙈

@damap огурцы помидоры зелени побольше,сыр белый.Самсу испеките или кутабы(там легко)

@lalusik1288, ох постараюсь сделать красиво!! Спасибо)) а азербайджанский плов это нечто! Надо взять мастер класс))

@damap тогда делайте узбекский ,просто оберните полотенцем крышку,добавьте зиму,барбарис ,хороший рис и воду в 2 пальца

@damap а ну и когда рис варится обернуть полотенцем крышку

@lalusik1288, обалдеть!!!! Я так не смогу, я ещё тут рукожоп. Да шеф всеядный, просто, чтоб красиво было)

@damap смотря что любят гости,какие предпочтения лд вЧшзх

Рис варить не более 5 -7 минут

Держать на очень медленном огне в духовке 1,5-2 часа,рис должен томиться,вытащить и разрезать как пирог.

@damap сейчас напишу все.Вообщем с рисом понятно да , какой и где брать?.Сухофрукты :курага,чернослив,изюм в идеале бы ещё каштаны ,но если нет то грецкие орехи (очищенные),лук все помыть почистить изюм от веточки потушить слегка со сливочным(топленым вкуснее) маслом ,добавить к сухофруктами мелко нарезное мясо баранины или говядины(предварительно отварить до готовности).Рис отварить в большом количестве воды до полуготовности и ,подсоленной воде ,слить воду остудить рис .Далее берете круглую форму или сковороду ,которую можно поставить в духовку смазывайте маслом укладывайте лаваш,чтобы свисали края внутри тоже смазать половину риса укладываем не утрамбовать!сверху растопленным маслом полить и немного куркумы и шафрана поверх риса смесь из мяса и сухофруктов,далее также второй слой риса +смесь из сухофруктов и мяса и куркума с шафраном+растопленное масло.закрываем лавашом рис как пирог.Сверху смазать растопленным масло с добавлением куркумы

@damap, барбарис!👍🏻

@lalusik1288, что ещё можно на стол поставить, кроме плова и свежих овощей, чтоб типа восточного вечера получилось?

@lalusik1288, а в какой момент класть сухофрукты и какие именно?

@damap приготовьте шах плов будет очень эффектно

@lalusik1288, у меня муж на треть восточный человек и на завтра пригласил своего шефа в гости на плов, до этого говорил, что сам приготовит, а завтра ни как не может и все легло на мои неумелые плечи. Мне ни как нельзя упасть в грязь лицом.

@damap с изюмом это другой плов .С морковью и мясом-это узбекский,если с изюмом(сухофруктами)это шах плов-он азербайджанский.

@terekhova, ладно женщина успокойтесь , комментируйте другие комментарии

@terekhova, а что вы забыли в моем комментарии ?

@damap я рецепты не люблю) все на глаз всегда .Возьмите все как обычно делаете для плова,слоями, залейте водой чтоб см на 3 было выше риса, потом не забудьте в пакете наверху сделать дырочки для выхода пара, и в духовку на 180 градусов ,предварительно разогревать не надо и пакет вздуется ,поэтому не на самый верх.На 1ч-1ч15 мин.( У меня духовка только через 15 мин нагревается,а в горячую пакет нельзя.)

Рецепты должны быть в интернете, но там тоже все разные,кто-то рис предварительно варит до полуготовности либо вымачивает.

Я сырой использовала

@tanita-84, поделитесь рецептом)

@lalusik1288, а вы кроме мяса, специй, лука, моркови что нибудь добавляете в плов? Я слышала изюм добавляют

А ещё плов можно приготовить в пакете/рукаве для запекания в духовке, там точно нет шансов стать кашей

От сорта риса зависит. И от воды. Вода на 1-1,5 см над рисом.

@terekhova, я написала полтора добавляю 🙄

Обязательно надо нос сунуть 😂

Рис пропаренный шлифованный его хоть 2 часа вари не разварится;)

от риса все зависит. Я чейчас пркупаю в призме финский, золотистый , в коробке. Да он стоит где то 120 рублей, зато плов то что надо

Во-первых хороший дорогой рис на развес ,который в ТЦ в уголках с восточными сладостями(его вы ничем не испортите кг 150 р),во -вторых хорошенько промыть , в-третьих ненадо много воды , в-четвёртых оберните крышку кострюли хлопковым полотенцем и весь пар осядет на полотенце и плов будет изумительным.Я вам как восточная женщина все секреты написала))).

@damap, мистраль тот же

@lavrishina_yana, какой?

Просто купите хороший рис

Пропареный рис берите и всё😉

Пропаренный рис👌

Я в сотейнике делаю , ничего не разваривается

Вы значит слишком много воды наливаете..я когда плов готовлю наливаю воду,чтобы была на 2 пальца выше уровня риса...а так, вообще,на каждой упаковке есть способ приготовления(как правило 2 части воды на 1 часть риса)

Рис золотистый. В кашу не превращается.

На стакан риса , идёт три стакана воды , но в плов я лью полтора )