Обычно я начинаю готовить по рецепту,потом идет чистая импровизация. Не помню какой я рецепт искаверкала,толи шельпеков толи еще чего,но в холодильнике было одно яйцо,сыворотка кислющая. Смешала яйцо+сахар+сыворотка в ней погасила соду.лучше подогреть тогда сода гасится интенсивно. Немного раст. Масла и муки. Замесила тесто,раскатала,выдавила формочки,у меня старые советские для печенек,часть теста пожарила на масле-вышли баурсаки. А часть теста запекла-получились печенюшки или типо того. Вобщем тесто и для жарки и для выпечки подходит. Только сахар смотрите по своему вкусу.