Пирог с зеленым луком

Вкусный и пышный пирог с зеленым луком приготовлен на основе творожного теста. Это тесто испытано уже не раз в различных видах выпечки, как сладкой, так и не сладкой. Результат всегда получается превосходным. Пирог долго не черствеет, поэтому его удобно взять с собой в дорогу или на пикник. 
Ингредиенты для приготовления пирога с луком: 
250 г творога; 
2 яйца; 
1-2 ст. л. сахара; 
0,5 ч. л. соли; 
100 мл растительного масла; 
300 г муки; 
1 ч. л. разрыхлителя. 
Для начинки: 
3 яйца; 
100 г риса; 
1 пучок зеленого лука; 
соль, черный молотый перец - по вкусу; 
яйцо для смазывания (можно использовать перепелиное). 

Форма для выпечки 20х20 см. 

Творог растереть с яйцами, сахаром и солью, влить растительное масло и перемешать. 
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. 

Замесить мягкое тесто, накрыть чистым полотенцем и оставить на 30 минут. 

Для начинки отварить рис и яйца. Остудить. 

Нарезать мелко яйца и лук, смещать с рисом, посолить и поперчить по вкусу. 

Тесто разделить на две неравные части. Большую часть выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Сделать небольшие бортики. Сверху выложить слой начинки. 

Из оставшейся части теста раскатать жгутики или какие-нибудь фигурки и украсить пирог сверху. Смазать поверхность пирога яйцом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут до золотистого цвета. 
Готовый пирог остудить в форме. 
Вкусный, пышный и мягкий пирог с зеленым луком готов. 

Приятного аппетита, радуйте своих близких!