Сегодня решила приготовить пробную версию булочек для Пасхи.

🥐Синнабон с корицей и сахаром🥐

Ингридиенты:

Для опары:

200 мл теплого молока

1 ст л.дрожжей

1 ст л сахара

Жидкая часть:

2 яйца

4 ст л сахара

0.5 ч л соли

80 гр мягкого масла

4 стакана муки

Мягкое сливочное масло для промазывания теста.

Начинка -сахар и корица ( на 1 ч л корицы 3 ст л сахара).

У меня получилось 2 листа, на каждый я делала по 2 ч л корицы и 6 ст л сахара.

Приготовление:

Смешать все ингридиенты для опары, перемешать, закрыть пленкой и оставить минут на 20.

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара, добавить соль и мягкое масло.

Добавить поднявшуюся опару и муку. Добавлять постепенно и вымешивать пока тесто не перестанет прилипать к рукам. У меня ушло чуть больше 4 стаканов.

Накрыть пленкой и полотенцем и оставить подходить часа на 2. Тесто надо вымешивать раза 2 за это время. Это надо, чтобы оно напиталось кислородом и было пышнее.

Когда тесто подойдет, разделить на 2 части, раскатать, смазать сливочным маслом, посыпать смесью сахар+корица. Скатать рулет, аккуратно разрезать ножом, выложить на пергамент и оставить подходить на 20-25 минут. Смазать желтком и выпекать в духовке 20 минут при 180°

Я не стала заморачиваться со сливочным кремом, а просто полила их сгущенкой😁

Слопали все 😁