@mama3olya, термометра у меня нет , поэтому проверяла по струйке , как только сироп с лопатки будет стекать непрерывной тонкой струйкой -сироп готов , и мое наблюдение , надо сироп всегда помешивать , потому что агар быстро оседает в сотейнике и остаётся на дне.

Введите в гугле зефир пирогеево, он из чёрной смородины! Никогда не подводил

@vikaushakova224, спасибо, завтра попробую. А как вы проверяли температуру сиропа?

@mama3olya, ссылка

@vikaushakova224, а можете дать ссылочку по которой делали?

Наверное я допустила ошибку ( не взбила как надо) и у меня по эндишефу не получилось , и через чур сладкий . Делала по видео на ютубе , все получилось )