Я не любитель сладкой выпечки..ни есть, ни печь...но очень люблю орехи) спасибо прегги и поиску в…
Я не любитель сладкой выпечки..ни есть, ни печь...но очень люблю орехи) спасибо прегги и поиску в этой рубрике за возможность пробовать проверенные рецепты.) первый раз получилось не похоже на пахлаву, эту еще не пробовала, но на вид и запах уже лучше))
Так что делитесь рецептами, это очень полезно!))
олеся абдуллаева·
Мама четверых детей
Молодец, по срединке надо еще орешек положить))) а так очень даже похоже.... Обожаю ее..
Татьяна ·
Мама сына (3 года)
Lina ·
Мама сына (1 год)
@olesya4300 забыла про него!)
Леся ·
Мама сына-младенца
Неделю назад готовила тоже пахлаву по рецепту свекрови 😊
Lina ·
Мама сына (1 год)
@myronovalesia вау!) мне до такой еще далеко.. А тесто сами готовили? Я покупное слоеное беру, от этого вкус не совсем тот (
Леся ·
Мама сына-младенца
@lina1410mfp это Бакинская пахлава. Она делается из дрождевого теста! Там только коржы катаются очень тонко! Это я первый раз сама делала со свекровью онлайн правда. Она в Баку живет.
Lina ·
Мама сына (1 год)
@myronovalesia класс!! А рецепт можно?)
Татьяна ·
Мне тоже рецепт... Ммм...
Леся ·
Мама сына-младенца
@lina1410mfp
Тесто:
На 1кг муки 100-150грамм сливочного масла, 1ч.л. Дрожжей,200грамм молока или сколько пойдет на 1 кг муки, 2 яйца, щепотка соли. 1ч.л сахара. Нужно делать опару. Масло разтопить а молоко подогреть. Потом все смешать. И пусть подходит около часа, оно сильно не подходит гдето в 0.5 раза. Потом делим на 13 ровных частей, где 2 части будет немного больше и он будут первый и последний слой. Катаем шарики и под плёнку, что бы не сохли. Раскатываем слои разлаживаем в противень.
Начинка:
1кг грецького ореха
1кг сахара
0.5ч.л молотого кардамона
Орехе перебить на блендере в мелкую крошку. Но они не должны быть одного размера. Смешиваем с сахаром и кардамоном.
300-500грамм сливочного масла растопить
Сироп:
2 ст. сахара
1.5ст.воды закепело и 2 минуты поварить и отключить.
Всё вылаживаем так :слой тесто маслом перемазать тесто масло орехи тесто масло орехи.. Последние слои тесто масло и тесто... Все. Ждем пока минут 15-20 подойдёт. Режим на ромбики мажем последний слой яйцом или желтком, я желтком мазала. И ложим орешки, орешки можно любые фундук, грецкий орех, арахис, миндаль. Ставим в духовку минут на 20, достаем и прорезаем еще по тем же местам и "швы" заливаем еще сливочным маслом. И выпекаем до красноватого цвета. Как будет готово достаем и заливаем сиропом и ещё на 1-2 минут в духовку... Все, достаем аккуратно и приятногл аппетита!
Если есть вопросы то пишите... Буду или отвечать или реуепт дописывать...
😁
Леся ·
Мама сына-младенца
@digamai читай а лучше пеки☺️
Lina ·
Мама сына (1 год)
@myronovalesia спасибо огромное!!!)) 😄😍😍
Yanina Vasilevskaya·
В ожидании первенца
@myronovalesia, а при какой температуре печь? И сколько по времени?
Леся ·
Мама сына-младенца
@yana.vasilevskaya При 220 печь до красноватого цвета. У каждогоразные духовые печи.
Леся ·
Мама сына-младенца
Если кто соберется печь мне не тяжело помочь и онлайн... Я со свекровью онлайн пекла😁