Знаете о пользе бобовых?

Вот, например, фасоль 💪

Фасоль очень богата витамином С (гораздо больше чем в персиках, сливах или абрикосах), а так же имеются следующие витамины: РР, В1, В2, В3, В6, Е.

Одна четверть всех веществ, входящих в состав фасоли — это белок. По содержанию белка она уступает только мясу.

На 100 г фасоли приходится от 6,5 до 8,7 грамм белка. При этом, ккал в 100 г всего около 93.

Отличный продукт для вегетарианцев, а также в пост.

Рецепт фасолевого супа пюре 👇

Фасоль замочить на ночь с ложкой лимонного сока в тёплой воде. Утром промыть, залить водой, а лучше - овощным бульоном, чтобы было на пару см больше уровня фасоли. Отварить до кипения, посолить, варить на среднем огне до мягкости. На 300 г фасоли взять около 5 зубчиков чеснока и очищенными, запечь в духовке в фольге до мягкости. Когда фасоль готова, добавьте специи. Это может быть тимьян, перец, шалфей свежий, базилик, паприка.. что любите. И добавьте туда же чеснок. Все это в блендер до кремовой консистенции. Если слишком густой, добавьте бульона/кипяченой воды. Подавайте с тертым пармезаном. Такого супа много не съешь, поэтому надевайте маленькими порциями. Он очень сытный!

Всем объятия! #травина_нутрициолог #травина_рецепты