Девочки, кто делает эклеры! Подскажите как вы делаете ровную форму? Очень люблю делать эклеры, но они вечно кривые! Может есть спец приспособления?
Комментарии
@tanka53, Таня, с виду добрая девушка, нельзя так дразниться) слюной подавлюсь же 😂
@mariptica, ага, вчера до трёх ночи и сегодня пока утром спала козявка!
@mariptica, я кстати не ем их, тк крем на молоке! Это мужикам... так захотелось кого нибудь накормить)))
@mariptica, уже нет.... но они увеличиваются раза в три точно
@tanka53, вот ты мать, худеем же! Можешь показать как должна сырая ещё колбаска теста выглядеть в длину и ширинку
@sun555, только как вернусь 😂 они у меня в волшебной папочке 😂
Обожаю эклеры, но сама не готовила, надо попробовать ,@ozornyashka, кинь ещё свой рецепт ))) для таких рукожопых как я)) чтоб наверняка не испортить
@mariptica, да! Он в принципе стандартный! Но очень вкусно получается!
@mariptica, Ингредиенты
Молоко — 500 Миллилитров
Яйца — 4 Штуки
Мука — 40-50 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Ванилин — 1 Штука
Пошаговая инструкция
1. Разбиваем яйца сразу в кастрюлю, так как мы будем в дальнейшем ставить смесь на огонь. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера самым тщательным образом.
2. Просеиваем муку через сито, постепенно подсыпая ее в яйца. Взбиваем всякий раз после добавления муки. Делаем это порционно. В конце кладем ванилин.
3. Разводим яично-мучную смесь прохладным молоком. Снова взбиваем. Ставим кастрюлю на огонь. Не переставая помешивать, на небольшом огне доводим консистенцию до кипения. Крем можно сделать менее или более густым. Для загустевания увеличьте время пребывания крема на плите.
4. В случае с эклерами лучше делать крем менее жидким, чтобы он не вытекал из пирожных. Перед подачей крем необходимо остудить. Чтобы начинить эклеры, нужно просто разрезать их вдоль острым ножиком либо набить кремом через толстый шприц или специальное приспособление. Угощение готово. Наслаждайтесь нежным вкусом изысканного десерта!
@ozornyashka, о какой!!! Я все поглядываю в инете... точно надо такой, с нормальным нажимом! Спасибо!
@ozornyashka, я в поисках идеального шприца. Один маленький и хлюпкий, и тоже кривые выходят! Купила силиконовую круглую штуковину. Вроде бы удобно, но за счёт того что иногда попадает воздух и неравномерно надавливаю выходят те что на фото. Хочется покрупнее и поровнее...
@tanka53, 😂😂