Я не волшебница, я только учусь... )) Приготовила булочки Синнабон с корицей и глазурью из нежнейшего сливочного сыра Маскарпоне и сахарной пудры.... Мммм.... Это было очень вкусно! 👍😝Спасибо за идею, дорогая @momlena.))
Комментарии
@galinka.g @anastasiya48 @sugar-tasty В ютубе очень много видео, где прям всё очень подробно объясняют и показывают, как их делать. Но я делала по рецепту Ольги Матвей. Получилось очень вкусно!
Немного подогреваем 200 мл. молока, добавляем пакетик дрожжей (12 гр.), 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки муки, всё перемешиваем ложкой и оставляем ненадолго. От муки могут остаться небольшие комочки - это ничего страшного.
Далее взбиваем блендером или миксером 2 яйца до посветления яичной массы, добавляем примерно 75 гр. сахара ( можно чуть больше или чуть меньше), и снова хорошенько взбиваем, чтобы сахар растворился. Потом к яично-сахарной массе добавляем 100 гр. сливочного масла, 1 чайную ложку соли, ванилин, дрожжевую опару, которую уже сделали до этого, постепенно добавляем заранее просеянную муку 4 мерных стакана по 250 гр. и продолжаем интенсивно перемешивать. Когда станет тяжело мешать, лучше начать замешивать руками. Тесто должно стать упругим и такой консистенции, чтобы не прилипало к рукам. Сформировываем комок, кладём в глубокую миску или кастрюлю, накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 3-4 часа, чтобы оно увеличилось в объёме. Каждый час желательно обминать его и снова убирать обратно.
Когда тесто подойдёт, слегка пересыпаем стол мукой, берём наше тесто и раскатываем его в прямоугольник. Затем равномерно смазываем мягким сливочным маслом по всей поверхности теста. Готовим начинку для булочек: берём коричневый тростниковый сахар 4-5 ст.ложек и смешиваем с корицей. Корицу берём примерно столько же, можно поменьше, кто как любит.
Посыпаем тесто сверху начинкой из сахара и корицы и скатываем аккуратно в рулет. Далее делим на равные части и разрезаем острым ножом или зубной нитью рулет на
кусочки.
Берём противень, выстилаем пергаментом и выкладываем на него аккуратно наши булочки срезом вверх. Укладывать нужно не впритык друг к дружке, оставляя между ними немного свободного места. Оставляем так ненадолго для того, чтобы булочки расстоялись и ещё немного увеличились в размере.
Ставим в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем 30 минут.
Пока булочки будут выпекаться в духовке, можно приготовить для них глазурь: берём сыр Маскарпоне (160-180 гр.), сахарную пудру, ванилин и немного сливочного масла. Всё тщательно перемешиваем ложкой.
Когда наши булочки будут готовы, надо будет сразу их достать и смазать сверху этой глазурью, пока они горячие. Глазурь сразу растечётся по булочкам и впитается частично внутрь.
Кушать их следует свежими и тёплыми.
Приятного аппетита! ))
@sugar-tasty Нет, это я так, для фото просто сделала.))
Вы после того, как смащали ещё в духовку поставили? Напишите пожалуйста рецепт)))
@vagnerkatya спасибо