Запись из каналаРецепты
Мои самые любимые морковные с карамельным кремом
Крем - 200 гр сливок
Густая карамель 100-150 гр
800 гр сливочного сыра
Сливки взбиваем почти до готового состояния , добавляем карамель, взбиваем, добавляем сливочный сыр, все перемешиваем .
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Морковные кексы 🐰🥕 Сказать, что это очень вкусно, ничего не сказать! Кексы получаются супер нежные и сочные. На 10 таких кексов мне понадобилось: Одна крупная морковь Грецкие орехи Яйцо 2 шт. Мука 130 гр. Масло растительное 120 мл. Сахар 100 гр. Хорошо взбиваем яйца, порционно вводим сахар и сново хорошо взбиваем. Добавляем по очереди масло, муку и в последнюю очередь морковь с орехами. Отправляем в духовку на 180 на 40 минут и вуаля! Вы прекрасны! Крем у меня классический из творожного сыра. Маленькие зайчата не желали ждать остывания кексов, поэтому крем немного потек)
А вы когда взбиваете крем (творожный сыр + сливки) сначала сливки взбиваете??? Или сыр с сахаром, а потом туда невзбитые сливки? 😳
Ловите супер лёгкий рецепт ванильных капкейков😍🔥 Тесто: Сливочное масло -100гр Сахар- 70гр Яйцо-2 шт Мука -140 гр Ванилин -5гр Разрыхлитель пол чайной ложки Крем: Творожный сыр Хохланд-140 гр Сливочное масло -100гр Сахарная пудра -по вкусу Взбиваем масло комнатной температуре ,оно должно увеличится в объёме.. Добавляем сахар и взбиваем 5 минут⏱ Далее продолжая взбивать масло с сахаром ,добавляем по одному яйцу постепенно и взбиваем до однородности! В конце уже добавляем муку ,ванилин и разрыхлитель 😊 Выпекаем при температуре 180 гр ,20-30 минут . Пока капкейки выпекаются ,приготовьте крем! Сливочное масло комнатной температуры взбиваем что бы оно увеличилось вдвое и добавляем творожный сыр с сахарной пудрой ,взбиваем до однородности ! Радуйте своих любимых 🌸 #KAsaeva_receipt
Вилкова Виктория·
В ожидании первенца
А ещё рецептик морковных кексиков можно? 🌹🌹🌹
Марина·
Мама сына (1 год)
@viktory741,
2 яйца
150 гр муки
150 гр морковки
Цедра одного апельсина
140 гр сахара
60 гр орехов рубленных
1 ч ложка разрыхлителя
1 ч ложка корицы
100 мл растительного масла
Яйца взбить до плотного пышного светлого состояния с сахаром. Тонкой стойкой влить масло , перемешать 2-3 минуты.
Добавить все сухие ингредиенты с орехами ( муку простоять , все сухие ингредиенты тщательно между собой перемешать ) , добавить в яичную массу. Затем добавить морковь и цедру , перемешать лопаткой.
Выпекать при 170 гр 35-40 минут
Вилкова Виктория·
В ожидании первенца
@marintim спасибо 🌹🌹🌹
Марьиванна·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
А можно замороженную морковь использовать, не знаете?
Марина·
Мама сына (1 год)
@firedep119, лучше не стоит , лишнюю влагу даст