Чиз никогда не трескался. Было такое что треснул пломбир. Треснул, потому что масло полодила мало. Возможно и у вас что то с рецептом не то. Неверно пропорции
Трескается он потому-то недостаточно пропитали коржи. У меня никогда не трескается ни в черновой, ни в готовом виде. Это случается когда бисквит тянет воду, качество сыра не влияет на это. Ну и про коробки да, это помогает сохранить влагу)
@karpovaaleksandra я хохланд креметте беру только. крем делала из сыра, масла и сахарной пудры. бока ни разу не трескались. а верх глазурью заливаю всегда 😋