Почему в Астрахани нет хорошего местного молока?
К посту о коровьем молоке, который был ниже. Вероятно многие уже не доберутся до него... Девочки, в Астрахани никогда не было и не будет своего хорошего молока. Рассказываю почему, ну а вы делайте выводы.
1. Природные условия. Ни один уважающий себя фермер не станет держать коров молочных пород ( есть породы мясные, молочные и полумолочные) в больших количествах ( а для производства нужно много молока, сами понимаете) при такой скудной растительности как в АО. Наша трава не подходит для нормального питания коров именно молочных пород. Поэтому нужен докорм. Он дорогой. Много фермеров пытались создать условия для коров именно молочных пород, но через пару тройку лет их эксперименты сворачивались. Это НЕ ВЫГОДНО. Молоко у коров мясной или полумолочной коровы немного отличается по колличеству. Его в разы меньше. Соответственно, нафига мне держать корову , которая мало молока даёт? В производство не прокатит. Только для себя. Логично?
2. В АО 2 действующих молокозавода - в Красном яру и Профессор Белов ( тот самый " Белый сад" и " Ярушко"). Откуда они берут молоко, раз нет крупных молочных ферм - спросите вы. Молоко берут с подворьев и у мелких фермеров. Что это значит? 1.Нарушена технология дойки. Никто не пойдет проверять кто как свою корову доит. В селах это вручную, без аппарата. Неизвестно как мыли вымя корове и мыли ли вообще. В какое ведро и какими руками. Ну и, сами понимаете, в ручной дойке сложно поддерживать стерильность. Скорее даже невозможно. Что это значит? Качество молока снижается, показатель кисломолочного уровня тоже. Короче, получается г.
З. Молоко производва закупают в соседних регионах. В частности, везут из Волгограда. Плюс, добавляют порошковые. Вот и весь секрет.
Более или менее нормальное местное молоко и молочные продукты вы можете купить в храме на Больших Исадах который. Не помню как он называется. Монахи держат ферму в Камызякском районе. На пожертвования купили коров именно молочных пород, современные доильные аппараты и небольшой молокоперерабатывающий заводик. Продукция очень вкусная, свежая и быстро заканчивается т.к.производят в небольшом количестве. Чужое молоко, сами понимаете, не принимают.
Ну и да, я была на всех молокозаводах области. Точно знаю о чем говорю. Плюс моя работа тесно связана с минсельхозом и минпромом ( хотя минпром Астрахани к производству молока никакого отношения не имеет). Короче, инфа из первых уст.
Юлия Свидерская·
Мама дочки-младенца
@rdz храм между цирком и рынком. Большой. Его хорошо видно. Рядом их церковная лавка, вот там. Камызякском районе в сторону села Самосделка. Как ехать можно уточнить в храме.
Татьяна·
Мама сына (1 год), беременна (22 нед.)
@mypka1808, я тоже с деревни. но у нас молоко не пахло навозом))) просто некоторые не подмывают вымя. ну и плохо ухаживают за скотом. может поэтому вонь