Если ещё актуально, то я для себя открыла канал на ютубе "хлебсоль" там есть рецепт хачапури, так вот тесто на зачапури это идеальный рецепт хлеба, и повар всё подробно рассказывает. Разную муку можно пробовать, и добавки.

@kristina3452 не пробовала, не скажу вам

@kutu.kutuzova2015, интересно , а из цельнозерновой муки вкусно будет ?🤔

Девочка тут публиковала как-то рецепт, позавчера сделала по нему, очень вкусно получилось.

Два раза на дрожжах готовила, мне понравилось! Температуру поставила 230 на один час. Приготовилось.

Вода 0,8, мука 0,5 кг, соль две щепотки, 25-30 г кислого молока (необязательно), 2 ч.л. дрожжей. Дрожжи размешиваются в воде, туда положить все остальное, размешать очень хорошо до консистенции густой сметаны. Стоит 1,5 -2 часа в тепле (например на батарее), увеличивается в объёме в 2 раза. Увидишь пузырьки - можно убирать. Добавляешь ещё 0,5 кгмуки и вымешиваешь так, чтоб к рукам не прилипала.
потом ждёшь ещё 1-1,5 часа, тесто должно подняться под крышку кастрюли (у нас 5 литровая). Потом вкладываешь в форму (смазанную маслом). А по мощности печки не подскажу, у нас каждый раз по разному. Попробуй поставить на среднюю минут 40. А там сама посмотришь.
Это мне подруга отправила, как они пекут хлеб. Дрожжи прессованные использует

ссылка/ я сейчас делаю закваску по этому рецепту :)