Когда сладкое надоело, пора готовить мясо. Вот бастурма получилась. Делала все на глаз. Смешала специи с солью, засыпала…
Когда сладкое надоело, пора готовить мясо. Вот бастурма получилась. Делала все на глаз. Смешала специи с солью, засыпала свинину, под гнет в холод на 2 дня. Промыла, обсушила, повесила в золод сушиться на 5 дней.
Оля·
Мама двоих (младенец)
Куда повесили?
Соли и специй много?
Елена·
Мама троих детей
@olgadvl ну чуть больше, чем обычно мариную. Весело на холодной мансарде
Елена·
Мама троих детей
@olgadvl еще перед вывешиванием обваляла в молотой паприке. Можно в красном остром перце.
Юлия·
Т е в общем неделю приготовление занимает?
Елена·
Мама троих детей
@yuliya_2502 ну да +/- неделя