Мой праздничный ужин на сегодня -пельмешки #безглютена
В Интерфуде (ханшатыр) нашла офигенную смесь для выпечки, нам продукцию этой фирмы с Германии присылали.
Вся её крутость в том, в составе есть псиллиум (шелуха семян подорожника), которая даёт тесту клейкость.
В итоге получается почти обычное по свойствам тесто, которое можно раскатать потоньше, слепить более-менее приличные пельмени. Кто пробовал работать с безглютеновой мукой, тот в курсе, насколько это сложно - тесто получается похожим больше на детский кинетический песок, чем на нормальное эластичное тесто.
А на втором фото рядом с мукой банка отдельно псиллиума, который я заказала на айхербе - лишним не будет😉