Девочки подскажите плиз. Не получается выпечка😣 хотела дома постряпать булочки( уж очень хочется…
Девочки подскажите плиз. Не получается выпечка😣 хотела дома постряпать булочки( уж очень хочется начинки нормальной и много а не то что покупные) а тесто не поднимается от слова ВООБЩе. И булочки потом как взбитьни, грубые. Причем это не первый раз. Делала и на сухих дрожжах и на "мокрых". Проблема у меня не только с булочками, но и например с манником. Вообще не поднимается. Хотя бухаю разрыхлитель. У мамы в свое время от обычной соды все чипи пуки было. Что делать😭
Larisa·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Может Вы слишком тугой замес теста делаете, муки слишком много кладете?
Рината·
@larchikshest Да по всякому пробовала уже. Мама моя на муку грешит. У нее тоже плохо сейчас поднимается хотя лет температура 10 назад такие пухляши были...
Ирина·
Мама дочки (2 года), беременна (26 нед.)
@rempusik а какую муку используете? Если весы есть, попробуйте у Энди шефа что-нибудь испечь, там все очень подробно
Екатерина·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
А дрожжи перед этим отдельно оживляете?
Рината·
@irishnica высший сорт. А что за Энди шеф это что такое?
Рината·
@katinik в молочке теплом расмешиваю. Так манник то без дрожжей
Ирина·
Мама дочки (2 года), беременна (26 нед.)
@rempusik загуглите, сайт с рецептами. Я использую самую обычную муку Алейка, она наверное везде доступна, поднимается все хорошо.
Екатерина·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
@rempusik я про тесто, молоко теплое пол стакана+10гр сухих дрожжей и 1 чайную ложку сахара, оставить мин на 15, пока не запенится, если пенится не будет то что-то не так с дрожжамм, ну а там как обычно яйцо, словочное масло 50гр, подсолнечное 50гр, вода или молоко 250гр, туда эту дрожжевую смесь, и муку грам 700-800, оставить в теплое место, я кладу на батарею, на 1,5 часа, потом сделать булочки и оставить их ещё на мин на 30 под полотенцем чтоб поднялись, потом можно печь
qasimova g·
А тесто само хорошо поднимается, когда на расстойку ставите?)
Катюшка·
Мама двоих (1 год, 8 лет), ждёт третьего
@rempusik полистайте мои записи там есть рецепт вкусных булочек
Майя·
Мама сына (1 год)
Ни разу в жизни разрыхлитель не использовала. Только сода, только old school 😁булочек не пеку, но все остальное всегда поднимается. Муку использую Алейка, как и девушка выше
SP·
В ожидании первенца
@rempusik, у бабушки Эммы смотрели рецепты ?там подробные видео-рецепты ,очень вкусно все .
Рината·
@katinik ну я так и делаю примерно
Рината·
@qasimova я и держала в тепле тесто. Потом раскатала и еще оставила.бесполезно
Рината·
@murkaps неа.я по маминым рецептам делала которые и раньше были. Надо глянуть в инете. Но просто не понятно что делаю как лет 10 назад Делала мама а сейчас говно получается
Рината·
Вот такое г.
Рината·
@voldemarovna муку тоже алейку раньше брала, последний раз гудвилл
qasimova g·
@rempusik, да, очень странно 🤔