@id8049132 Спасибо)
Топите шоколад(230 гр.) добавляете туда подогретые сливки или молоко (160гр) и растопленный желатин(7 гр),желатин предварительно замачиваете в холодной воде.Хорошо вымешиваете и в чуть теплую эмульсию добавляете взбитые сливки(330 гр).Перемешиваете.
@nbarannikova632 Спасибо)