Регина
regina_94
Регина ·Мама сына (7 лет)

Девочки , подскажите рецепт вкусных и ажурных блинчиков ) не могу найти свой идеальный рецепт )

12.02.2018

Комментарии

juliya_j
Юлия·Мама троих детей

Я тоже на молоке и не люблю кефирный вкус. Молоко лучше не жирное 1,5% или разводить водой, если жирное берете.

1 яйцо на литр молока, 1 чайная ложка соли, 1 столовая сахара (мы соленые блины любим. Если сладкие делать, то соли в два раза меньше, а сахара больше), муку надо на глаз сыпать до нужной консистенции (у меня гораздо жиже кефира тесто, легко льется и растекается по сковороде), 1 чайная ложка соды без горки загасить уксусом столовым и вмешать вместе с мукой пока пенится.

Для ажурности важна сода и консистенция теста. Но по опыту знаю, что надо приноровиться к своей сковороде и плите. У меня, например, на одной сковороде с толстым дном ажурные получаются, а на другой с тонким дном резиновые какие-то, хотя тесто с одного замеса.

Вот жалею, что не взяла тогда две сковороды с толстым дном :(

13.02.2018 Нравится Ответить
annavaluyskih
Анна·Мама двоих (1 год, 8 лет)

@562382, вы мне ? Чуть меньше стакана

12.02.2018 Нравится Ответить
ale-ale
Олеся·Мама дочки (8 лет)

Я пеку на молоке. Не нравится мне в блинах кефирный вкус.

Всегда тесто делаю на глаз поэтому количество ингредиентов примерное. Молоко 600-700 мл,1 яйцо, соль и сахар по вкусу,в зависимости от начинки,я прям пробую тесто на вкус. Масло растительное 1-2 столовые ложки. Ну и мука до нужной консистенции. Я для выпекания каждого блина капаю на сковороду каплю масла растительного и главное-сковорода должна быть ооочень горячая,тогда блины получаются в дырочку и очень вкусные.

12.02.2018 Нравится Ответить
lenochka172005
Елена·Мама двоих (8 лет, 17 лет)

взбиваем 3 яйца, соль (примерно 3/4 чайных ложки) сахар (около 2 столовых) по вкусу....

туда добавляем часть кефира (примерно половина от 450 мл)...взбиваем, далее муки 220-250 грамм...потом выливаем остатки кефира....затем на 250 грамм кипятка разводим ложку соду и быстро размешиваем и выливаем это все в тесто, не прекращая помещивать...далее подсолнечное масло примерно 3-4 столовых ложки 👍 блинчики получаются очень вкусные и в дырочку)))

12.02.2018 Нравится Ответить
562382
Anastasiya·Мама дочки (7 лет)

А кипятка сколько ?

12.02.2018 Нравится Ответить
annavaluyskih
Анна·Мама двоих (1 год, 8 лет)

Мои любимые блины

2 ст кефира

2 ст муки

2 яйца

Сода чайная ложка

Кипяток

Сахар по вкусу

Соль щепотка

Яйца взбиваем с солью и сахаром , вливаем кефир , взбиваем . Добавляем постепенно муку . Тесто должно быть густым . Кипятим чайник , в стакан насыпаем чайную ложку соды , туда вливаем кипяток быстро перемешиваем и вливаем в тесто , перемешиваем . Даём постоять 5 мин. Тесто будет жидким , когда постоит будет то , что надо ! Добавить растительное масло и приступаем )))

12.02.2018 Нравится Ответить
562382
Anastasiya·Мама дочки (7 лет)

Тоже послушаю )

12.02.2018 Нравится Ответить