Девочки пеку торт Энди шефа колибри он не особенно поднимается и ещё вопрос какой крем сделать для него

У меня сухой бисквит получился ( может передержала 🤷🏻‍♀️

Здравствуйте, тоже хочу попробовать. В рецепте, который я находила до этого, со сливочно-сырным кремом был. Как получился?