Дома лазарет-все болеют((( Решила порадовать своих деток вкусняшками. Напекла булочек с вареной сгущенкой, получились мягкие и очень вкусные. С тестом чуток повозиться нужно,но это того стоит👍Рецепт кому нужно оставлю в комментах.
Комментарии
Здравствуйте! Сегодня готовила булочки по вашему рецепту , муки положила 3 стакана и еще добавляла, но тесто получилось жидковатым, не как на пирожки, булочки сформировала, но расстойке они расползлись , так и должно быть ? Спасибо за ответ
@irinka0536 когда тесто готово я отрываю кусочки на глаз где-то 50гр.или около того скатываю в шарики,если липнет к рукам кунаю руки в муку,затем применаю шарики руками и делаю небольшую лепешку. Чайной ложкой кладу начинку и все скрепляю к центру в виде мешочка и кладу на протвень скрепленной стороной вниз. Не знаю понятно ли написала,обьяснять вообще не умею,мне проще показать😊А вообще все просто, тесто податливое чтобы были более ровные пальчиками придавать форму уже готовой булочке,в смысле когда слепили ее
Как они у вас такие ровненькие получились?
@barba @anutka09061987 булочки на кефире.
-250мл.кефира
-100гр.сливоч.масла
-150-200гр.сахара
-1яйцо
-100мл.воды
-11гр.сухих дрожжей(1пакетик)
-3 стакана муки+-
-щепотка соли
-ванилин
Ставим опару:2стол.л.сахара,100мл.воды(теплой,но не горячей), 2стол.л.муки все хорошо перемешиваем накрываем салфеткой и оставляем минут на 30-40. Затем взбиваем яйцо с сахаром добавляем растопленное сливоч.масло,выливаем кефир(теплый,но не горячий),туда же опару,соль и муку(просеянную) и руками замешиваем мягкое тесто.Накрываем салфетком и даем тесту подняться 1-2часа. Затем делаем булочки начиняем чем угодно, выкладываем на протвень на пергамент или чуть смазанный раст.маслом накрываем протвень салфеткой и даем еще подняться минут 30-40. После чего смазываем яичным желтком чуть разбавив с водичкой. Ставим обязательно в предварительно разогретую духовку!Выпекаем при 180 минут 25-30. Главное не передержать,чтобы не получились клеклыми.Можно сначала на меньшей t ,например 160-180, а как увидете,что поднялись, прибавляете t до 200 и до зарумянивания. Ну все равно ориентироваться по своей духовке. Из этой порции у меня получилось 20 булочек.
