Девочки 💕
У многих не получаются сырники🙈
Готовы узнать 100% рецепт? 😏👉
⠀
🍫Шоколадные сырники🍫
▫️400 гр творога (у меня 5%)
▫️1 яйцо
▫️40 гр муки + 10 гр на обсыпку (у меня рисовая)
▫️подсластитель по вкусу (фитпарад 3 мерные ложки)
▫️ваниль/корица по вкусу (у меня ванилин)
▫️шоколад
⠀
Яйцо взбиваем вилочкой. Добавляем все ингредиенты. Тщательно перемешиваем. Формируем творожные шарики руками (лучше влажными, чтобы не прилипали). Делаем углубление и кладём кусочек шоколада. Снова катаем шарик, обваливаем его в муке.
‼️Немного‼️приплюснуть.
Жарим на антипригарной сковородке по 5-7 мин с каждой стороны. Я жарю БЕЗ масла
⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀******
От чего зависят сырники:⠀
✔️Творог. Лучше использовать пастообразный творог в котором не много влаги. Жирность любая по вкусу. Идеально 5%. Нулёвый творог либо очень сухой, либо наоборот много влаги добавлено.
✔️Мука. Лучше всего сырники получаются с рисовой мукой. Также не плохо с кукурузной, кокосовой.
🚫Но не с овсяной. Она горчит, забирает «воздушность» сырников
✔️Яйца. Достаточно одного на 400 гр творога. Если делаете сырники из 200 гр творога, то лучше добавить просто 1 белок😉
✔️Добавки. Сырники всегда можно делать разными😋
Добавляйте по вкусу изюм/курагу/цукаты, орехи, мак/кокосовую стружку, ягоды, шоколад и т.д
🚫Только не добавляйте грецкие орехи! Они дают синюшный оттенок🙈
✔️Форма сырников. Если хотите пышные, не придавливайте их сильно! Можете даже шариками складывать на сковороду и под крышку.
✔️Сковородка. Всегда антипригарную используем! Если жарить под крышкой, о сырники будут более мягкие и нежные. Если без крышки, то более плотные и зажаристые.
⠀
Вот и все секреты🙌🏻
⠀
А какие у вас любимые добавки к сырникам?
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Открытие века!!! Рисовая мука идеальна для сырников!!! Сколько бы вы ее не положили, они пышные и вкусные!
Рецепт прежний:
✔️Творог беру "наша корова" или "городецкий", вообще берите самый сухой. 180 гр.
Размягчаю и освобождаю от комочков при помощи миксера с насадкой для измельчения. А сейчас я наблатыкалась и вилкой орудую.
✔️Добавила яйцо, все размешала вилкой. 180 гр. творога - 1 яйцо,на 250гр. - 2 яйца.
✔️Туда же сахар. Я кладу 2 ст.л. на 180 гр. творога. Люблю сладкие сырники просто со с...
Ловите рецепт бомбических, нежных, просто тающих во рту, сырников. 😋
#амкинямки
На 700 гр. творога ( лучше взять пожирнее ) : 1 яйцо, 2-3 ст ложек сахара ( средней сладости получаются. Если не любите сладкие, можно 2 ложки. ), 3-4 столовых ложек с горкой муки, щепотка соли. Все тщательно помять, перемешать. Обвалять в муке, сформировать сырники и обжарить под крышкой на медленном огне до золотистой корочки ( где-то, по 3-4 мин с каждой стороны. ) Выходит 9-10 сырников. Люблю поливать сгущенкой 😍
Как приготовить идеальные сырники: секреты и пропорции?
Девочки 😭
Научите меня готовить сырники! 🥹🥲
Либо разваливаются, либо много муки и вкус творога не чувствуется.Напишите точные пропорции и ваши секреты приготовления, если не затруднит.🌷
Поделитесь проверенным рецептом сырников.
Первый раз в жизни получились сырники!!!!! Урааааа!!! Вкуснота. Рецепт такой: 220 гр. творога, 1 яйцо, 1ст.л. сахара, 2 ст.л. рисовой муки. На сковородку немного растительного масла. Сформировать сырники. Жарить на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны под крышкой. Приятного аппетита!
@nl_int учту, спасибо)