ЧИЗКЕЙК
За #рецепт спасибо большое @momlena 🙏 до этого никогда чизкейки не делала, это мой дебют😌 получилось божественно! Пальчики оближешь 😋

300 гр печенья
Пачка масла
500 гр творожного сыра (виолет в желтой банке, 4 банки по 140)
150 гр сахара (сахарной пудры)
3 яйца
200 гр сливок (33%)

Печенье перемалываем в крошку, масло топим, перемешиваем, утрамбовываем, выпекаем в разогретой духовке (220) 10 минут. Пока основа остывает смешиваем сыр с сахаром, по одному вводим 3 яйца (комнатной температуры), вымешиваем ложкой, не миксером: чтобы не было пузырьков. Вливаем сливки, перемешиваем.
В духовку на 15 мин (220), потом НЕ ОТКРЫВАЯ, убавляем до 110 и выпекаем 1 час/полтора. Центр должен подрагивать, но не быть жидким. Оставляем остывать в духовке на 1 час, потом остужаем при комнатной температуре, затем в холодильнике. Плавное понижение температуры и отсутствие миксера не дадут чизкейку треснуть. Приятного аппетита😋

Примерная стоимость:
- Пачка печенья 27₽
- Пачка масла 100₽
- Сыр 68 (по акции) х 4 = 272₽
- Сливки 33% 150₽ (500гр) ~60₽
- Яйца ~30₽
- Сахар ~6₽
ИТОГО 495₽