ЧИЗКЕЙК

За #рецепт спасибо большое @momlena 🙏 до этого никогда чизкейки не делала, это мой дебют😌 получилось божественно! Пальчики оближешь 😋

300 гр печенья

Пачка масла

500 гр творожного сыра (виолет в желтой банке, 4 банки по 140)

150 гр сахара (сахарной пудры)

3 яйца

200 гр сливок (33%)

Печенье перемалываем в крошку, масло топим, перемешиваем, утрамбовываем, выпекаем в разогретой духовке (220) 10 минут. Пока основа остывает смешиваем сыр с сахаром, по одному вводим 3 яйца (комнатной температуры), вымешиваем ложкой, не миксером: чтобы не было пузырьков. Вливаем сливки, перемешиваем.

В духовку на 15 мин (220), потом НЕ ОТКРЫВАЯ, убавляем до 110 и выпекаем 1 час/полтора. Центр должен подрагивать, но не быть жидким. Оставляем остывать в духовке на 1 час, потом остужаем при комнатной температуре, затем в холодильнике. Плавное понижение температуры и отсутствие миксера не дадут чизкейку треснуть. Приятного аппетита😋

Примерная стоимость:

- Пачка печенья 27₽

- Пачка масла 100₽

- Сыр 68 (по акции) х 4 = 272₽

- Сливки 33% 150₽ (500гр) ~60₽

- Яйца ~30₽

- Сахар ~6₽

ИТОГО 495₽