Я в сковородке поджариваю лук, чеснок, морковь, заливаю перетертым томатом, солю-перчу и тушу пару минут. Потом филе кладу в форму для духовки, поливаю этим соусом и в духовку. На сколько не помню, но не долго. Можно сыром посыпать сверху.

Или делаю на пару обложив со всех сторон апельсинами.

Я не ем рыбу, но мужу очень нравится эти два блюда.