Девочки проверенный рецепт засолки форели? Я например соль сахар и в морозильник на 2 суток. Жутко боюсь непросоленной рыбы и паразитов. Может кто еще какие рецепты знает?
Комментарии
@sofimix т.е вы уже на маленькие кусочки порезали?
Только сейчас семгу солила) порезала тонко,сахар и соль 1к2ст.л., сбрызнула лимоном. И так на дно и каждый слой. Завтра, завтракать ей будем. Всё проверенно👌
Соль ст .ложка,сахар ст. Ложка.уксус,перец горошком,лимон дольку.всю рыбу так солю
Просолить это важно...во избежании V.paragemoliticus.......Который опасен для здоровья человека.
Я обычно маме даю на засол🙅
Мне ещё нравится когда укроп свежий добавляют, просто веточки укропа слоями кладу вместе с рыбой, если нет аллергии, то можно вместо сахара мед добавлять, вкусно получается. Если к столу закуска для взрослых, то можно рыбу слегка водкой сбрызнуть она тоже интересный вкус придаёт рыбе.
@mama.evochki спасибо! С маслом не пробовала)
Соль,сахар в равных пропорциях,куски рыбы натереть этой смесью, сложить в контейнер,залить подсолнечным маслом прижать прессом. За сутки отлично просаливается.
@sofimix а. Я филе уже покупала но не кусочками а прям пластом засолила! Спасибо Вам за отвёт)