Мама двоих (2 года, 5 лет), ждёт третьего

Пирог со шпинатом и фетой

Второй пирог на неделе — это явный признак дефицита. Либо калорий в организме автора, либо фантазии у него же — решать вам. Но этот пирог особенно хорош своей незамороченностью и быстротой. Тесто прекрасно подойдёт готовое, сыр, творог и шпинат тоже не самому делать придётся, так что процедур по готовке потребуется минимум — порезать, обжарить, смешать, фигурно разложить по тесту и запечь. Подробности ниже.

Ингредиенты:

тесто слоёное бездрожжевое — 400 грамм;

репчатый лук — 1 шт.;

лук зелёный — небольшой пучок;

шпинат (свежий или замороженный) — 400 грамм;

куриное яйцо — 2 шт.;

сыр фета (брынза) — 100 грамм;

творог — 300 грамм;

растительное масло — 1 ст. ложка;

сливочное масло — 1 ст. ложка;

соль, перец — по вкусу.

• Шпинат и тесто размораживаем, лук зелёный и репчатый режем мелко, яйца слегка взбиваем вилкой, сыр крошим на маленькие кусочки.

• В сковороде обжариваем два вида лука 3-4 минуты до мягкости, добавляем шпинат и жарим ещё 5 минут, пока не испарится лишняя влага. Солим и перчим.

• В миске смешиваем яйца, творог, сыр и шпинатно-луковую смесь.

• Тесто делим на две равные части. В форму, смазанную маслом, выкладываем дно пирога с небольшими бортиками, на него равномерно раскладываем начинку, накрываем вторым слоем теста, смазываем верх сливочным маслом.

• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-40 минут, пока корочка не станет красивого золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита и сумасшедших выходных!

#шпинат #сыр #лук #тесто #яйца #творог #масло #пирог #ужин #быстро