Это вкус моих семейных праздников.

Это вкус моих семейных праздников.

Торт "Стёпка-растрёпка" (оригинальный)

Ингредиенты:

4-5 яиц

2,5 стакана сахара

400 гр масла

2 стакана молока

2 ст.ложки мёда

2 стакана муки

2 ст. ложки муки

сода и уксус

Тесто:

2-3 яйца, 2 ст.л. мёда,1 стакан сахара, 1 ч.л. соды,погашенная уксусом- все перемешать и поставить на огонь постоянно помешивая. Масса увеличивается- снять с огня и быстро засыпать 2 стакана муки, перемешать. Выложить в обсыпанную мукой посуду и в холод на 30 минут (можно немного помесить,когда остынет).

Вынуть из холодильника, сделать колбаску и разделить на 10-12 частей (диаметр ~20см). Каждый раскатать,чаще переворачивая с мукой, до тонкой пластины.

Холодный протвень присыпать мукой и выпекать на ~180° 2-5 минут до "загорелого" цвета (каждый корж). Сразу обрезать по форме, остатки потолочь в мелкую фракцию.

Крем:

400 гр масла + 1,5 стакана сахара- взбить.

2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст.л. муки- перемешать, поставить на огонь. Постоянно помешивая довести до загустения, снять. Когда остынет смешать с маслом и сбить крем.

Смазать коржи послойно, посыпать крошками от коржей, дать постоять и убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Готовить не быстро,но он того стоит (^^)

https://www.instagram.com/p/BL5bPPng4WTfs1CtkltQKXJnF1RAyxXpBQ0UYc0/