Запечённый омлет с печенью и зеленью.

В недрах интернета встретила рецепт этого блюда.  Называлось оно там, правда, дроб, что вызвало у меня сомнение. Ведь дроб - это румынское блюдо, которое готовят преимущественно из бараньи потрохов.

В общем, не суть, как называется, интересен вкус.

При приготовлении этого блюда стоит учесть один важный момент. Количество продуктов нужно рассчитывать под размер формы. Если содержимое заполнит форму до краев,  неизбежно при нагревании часть яичной массы будет стремится наружу. Придется чистить духовку,  проветрить кухню и тд.

Учитывая свой опыт, даю рецепт на форму вместимостью 1 литр.

Форма нужна прямоугольная.

Состав:

✅ печень куриная - 300гр ;

✅ яйцо куриное сваренное вкрутую - 3шт.;

✅ рубленая зелень укропа и лука - 1/2 ст.;

✅ яйцо куриное для заливки - 5шт.; ✅ соль и черный перец -по вкусу.

Приготовление:

Вскипятить 2 литра воды. Опустить промытую печень,  убавить огонь и варить минут 5-7. Слить воду, остудить печень и нарезать на кусочки среднего размера (не стоит слишком мельчить). Сваренные вкрутую яйца (3шт.) очистить от скорлупы и крупно нарезать.

Сложить печень и яйца в глубокую ёмкость, добавить рубленую зелень, посолить, поперчить.

Взбить оставшиеся яйца (5шт.) венчиком. Смешать обе части. Вылить содержимое в форму и запечь при температуре 180 градусов 20 минут.

Дать блюду немного остыть прямо в форме. Затем извлечь на тарелку, нарезать на порционные куски и подавать к столу.

#яйца #блюдаизяиц #омлет #яичница #необычныйомлет #куринаяпечень #печеньрецепт #дроб #дробспеченью