@viktoves напугала, пришлось читать
Выбирая креветки в магазине, смотрите на голову и хвост: они могут многое рассказать.
• Если голова черная – насторожитесь. Скорее всего, такая креветка стала жертвой неправильной обработки или просто болела. Витамины в ней отсутствуют, а мясо "резиновое".
• Креветка с темно-зеленой головой безопасна. Это означает лишь то, что морская обитательница любила пообедать планктоном.
• У икроносных креветок голова приобретает коричневый оттенок. Их мясо считается особенно вкусным и полезным.
• Хвост крючком – креветку сварили сразу, как поймали. А вот распластанная, увы, попала в кипяток уже дохлой.