Лук+морковь обжарить,выложить подушкой на противень,сверху минтай кусочками(если филе,то можно целиком),залить все хорошо смитаной и в духовку минут на 40,можно еще сыром посыпать сверху!получается очень сочно(т.к минтай сам по себе рыба сухая) и вкусно!