Девочки, привет 👋🏼
Я созрела до большого мастер класса
Вот моя программа:
1. Торт «Apple Velvet» - миндальный бисквит, маршмеллоу с яблоками и корицей, яблочное компоте с маракуйей, мусс-суфле
2. Торт «Coffee and Baileys» - кофейный дакуаз, пекан в карамели, карамельное креме с ликером, мусс с ликером “Baileys”
3. Торт «Cherry chocolate» (без глютена) - хрустящий слой, шоколадный бисквит, конфи вишня, вишнёвый ганаш на основе горького шоколада и ликёра, шоколадный мусс
4. Пирожное «Tropical» - бисквит Джоконда, конфи мандарин, апельсиновый мусс
Муссовый торт за 1 день 24.02.2018г. Демо с элементами практики, все будем делать вместе. Акцент курса будет сделан на теорию мусса, работа с пектинами и желатином, научитесь варить зеркальную глазурь и работать с велюром. Поговорим о безглютеновых десертах, о пропорциях в торте для собственных рецептов.
Кто очень хочет, можно записаться ко мне, я все покажу и расскажу🤗
Комментарии
А я к вам в эту среду уже собралась 🤦🏻♀️😂а вы только мастер класс даёте по десертам ???меня запишите на всякий случай )))
@sirilois, хорошо) если можно , отправьте мне в личку свой номер телефона, я Вам напишу ближе к делу)
@lenaum, блин, просто до февраля далеко. Сложно точно сказать, смогу я тли нет, но если есть предварительный список, то впишите меня 😂😂😂
Все продукты мои и аренда студии с инвентарем, выдам сертификаты и будет фотосессия )
@o.lyulecheva, @ilosik44, 24.02.18 пройдёт мой мастер класс, м. Коньково с 10 до 18 часов, это суббота, с собой заберёте сладкую коробочку ) Стоимость участия 5т.р., обед с меня, выдам сертификаты участника и научитесь готовить эти вкусные десерты)
Глядя на такие шедевры,мне захотелось научиться готовить 🙄Это что то 😍😍😍
Моя проба пера в области муссовых десертов, покрытых велюром. Над цветом надо ещё поработать 🤔, не хватает текстурности и градиента ИМХО. Но работать было очень интересно 👍🏻
Внутри миндальный бисквит, кокосовый мусс, шоколадный мусс и конфи из манго.
Кажется, я наконец-то нашла своего кондитера🤩
Вот сколько по вашему адекватная цена торта за кг!?
P.S. оцените торт на фото (начинка шоколадный мусс и мусс из варёной сгущёнки)
Отметили, др свекрови, с меня был торт) Мы с помощником моим справились) Торт получился нереально вкусный)
Рецепт:
Шоколадный бисквит ссылка
Кремчиз
ссылка
Вишнёвое конфи
ссылка
Шоколадный мусс
ссылка
Сверху торт выровнен шоколадным ганашем
ссылка
Украшен взбитыми сливками, ягодами, фруктами, у кого на что хватит фантазии)...
Как приготовить торт без сахара и муки?
Ничто так не лечит больное горло,кау приготовить торт🤣
Без сахара без муки
Внутри шоколадный бисквит,вишневое конфи,кешью❤️🔥
За декор пардон 🤣
#рецептотмэри
Воздушный шифоновый Торт – мусс для настоящих шоколадоголиков
❣три шоколада❣
Для шоколадного бисквита:
- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 26 см)
Яйца разделить на белки и желтки.
Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром
добав...
@ilosik44, привет) пока у меня только сладкое, го я учусь на выпечку и хлеб ещё 😁
Записала 📝 если можно, напишите телефон в личку, я Вам напишу накануне мк 🤗